第149章 干嘛花高价买老母鸡？
书迷正在阅读：重生于80年代、怨种医生跟他的老六患者、刁民陈二狗、关于我最喜欢的萝莉主人被别人调教成了肉便器这件事、高校红颜的沉沦、一部手机把老婆变成荡妇、蛇吻之一路向西、极品家丁玉德仙坊-新篇、异界猎妈人、贤妻悲鸣
“嗡~” “嗡~” 放在枕头下面的手机，传来一声又一声的震动声，将黄涛从睡梦中轻轻地唤醒。 他下意识地睁开了双眼，窗帘上映着天空的鱼肚白寒光，仿佛外面站着放光的蓝精灵一般。 他伸手摸出放于枕头下面的手机，屏幕发出的光亮，瞬间映照在他的脸上。 已是早上5点多了。 “呼……该起床搬砖了……” 他长长地呼了一口气，将手机的闹铃，给关闭了。 他侧头看了一下还侧躺在身旁的萱萱。 小家伙睡得依旧很香，吹弹可破的脸蛋，被几根调皮的发丝衬托着，瞧上去楚楚生怜的。 可能还在做美梦吧！ 嘴角还残留着一抹甜甜的笑容呢！ 他笑了笑，准备让小家伙再睡一会。 蹑手蹑脚地爬了起来，穿好衣服，准备先去卫生间搞定晨起的洗漱清洁工作。 一出卧室，便看到早早起床了的父母：“爸，妈，早啊……” “萱萱呢？还在睡啊？” 宋彩莲见黄涛身后没跟着“小尾巴萱萱”，关切一问。 他打了个哈欠，点了下头：“嗯，睡得正香呢！我就没叫她，想让她再睡会儿。” “要不就让你妈先留在家中陪萱萱吧，等萱萱醒了，再一块打的去美食节得了。” 黄义德这是想着让萱萱睡到自然醒呢！ 黄涛何尝不想啊！ 只是早已与萱萱说好的，自个要是临时变卦，将她留在家中。 小家伙肯定不开森！ 估计还会说他不讲信用。 那他不就成坏榜样了…… “还是让她跟着一块去吧，她想着一起去……” 一番洗漱后。 他回到自个的卧室，走到床边，隔着小被子轻轻地拍了拍还在熟睡中的萱萱。 “宝贝，起床啦~” 萱萱哼哼了几声，翻了个身，将一头乌黑秀发的后脑勺，亮给爸爸看。 黄涛抿唇笑了笑，凑过去，跟她脸贴着脸，说道：“我家的萱萱宝贝，该起床啦~” 特意拉长了尾音！ 萱萱睁开沉重的眼皮，醒了过来，打了个长长的哈欠，迷迷湖湖地叫了声：“粑粑” 黄涛在她粉都都的小脸蛋上，狠狠地亲了一口：“我家的小懒虫，起床去店里了，再睡我们就要来不及去美食节了。” 萱萱咯咯咯地笑了。 伸手搂住黄涛的脖子，撒娇地解释道：“粑粑，不是我不想起床，实在是床床太吸引我啦~” 这个理由，黄涛给99分！ “好，爸爸知道。” 他再亲了一口，帮着给她穿好漂亮的裙子。 催着她去盥洗。 一切搞定，全家人便出了家门，来到了真好吃店里。 此时，店内的各员工，已经在厨房忙碌了好久了。 尤其是店里三名正式员工。 他们今早差不多三点左右就来店里忙活了。 因为卤煮熬汤这些耗费的时间较长，他们想着早点准备上，今日就能早一点，一块儿拉到美食节上去。 那样的话，就不用像昨日那样，等到10点多才将卤味运送过去。 许浩已严格按照黄涛所教的方法，将各类卤味食材一一入不锈钢锅内熬煮了。 这会，卤味的香气，已经在厨房弥漫开来。 闻着很香！ 他还应黄涛的要求，用鸡鸭摊老板送来的那些三年以上的老母鸡，吊清汤。 刚接到这任务，他是纳闷的。 毕竟用鱼头鱼骨熬煮鱼汤，来煮鱼丸，味道已经相当得不错了。 干嘛还花高价买老母鸡来吊清汤呢？ 这样，成本不是上去了嘛！ 但老板的脾性他是了解的，向来精益求精，对食材方面的要求甚高。 用老母鸡吊清汤，肯定是追求最完美的口感，他也就不多问，乖乖照做便是。 将洗净去头、颈、爪…… 剁块。 放入清水之中浸泡至拨出血沫后，与一点姜片一起入锅中，不加任何的调料，倒入黄涛所指定的纯天然水，开火慢慢的炖。 之所以不加其他任何的调料。 按黄涛的话所说：“要用合适的烹饪方法、适度的调味和火候，来发挥原材料的能动性，最大程度去体现原材料的本味、香味和营养！” 搞定这些！ 他便着手处理起烤鸭的前期工序来。 林子风则忙切配菜，片鱼片。 丁素琴和后来的林雨涵这四名临时工，这会已把做鱼丸的鲈鱼都清洗干净。 现在又开始将所需的所有厨具等设备以及一次性打包碗快，一一地打包起来。 大家各自忙得热火朝天的，连黄涛一家进来，都未曾察觉。 “素琴阿姨，浩子蜀黍，子风哥哥，雨涵姐姐，严明哥哥、小基哥哥、小伟哥哥早上好呀~” 萱萱笑容甜甜地向他们打招呼。 “幼，我们的小萱萱来了……”众人笑着回应，手上的功夫却不停。m. “老板，你要的吊清汤，我已经给你煮上了，你来看下这样的火候可行？”第一次胜任的许浩，有些没底道。 吊汤，就是将一些富含蛋白质、脂肪、有机酸的原料在水中长时间加热，使其中的鲜味物质进入汤内的过程。 一个好的汤不仅可以用来做汤菜而且可以用来做鲜味调料。 在吊汤的时候，要特别注意控制好火候。 俗话说：“唱戏的腔、厨师的汤”，即可说明吊汤的重要性。 黄涛看了看，撇去浮油，稍微调了下火候。 “此时非常关键，火候一定要控制住，让肉末随着温度的升高而慢慢吸附汤中的残渣和脂肪，换言之就是利用动物原材料中的胶原蛋白的凝固作用使汤体逐渐变清澈……” 说完，他便开始做鱼丸。 他想着清汤鱼丸是今日新品，估计会有很有老顾客都会选择新品尝尝鲜，得多备些货才行。 当然，今早的早餐，也的做起来。 可不能饿着自家宝贝闺女和老爸老妈。 临近7点半多。 早上要卖的食材，都已经准备的七七八八了。 剩下的就交于许浩和林子风负责了。 当务之急是先填饱肚子，好有力气赶赴商业步行街，去迎接新一日的美食节。 黄涛蒸了些糯米蒸排骨。 还把煮鸡汤的鸡肉快，撕开去骨头。 热好油锅。 放入些许辣椒炒香，加入洋葱爆炒，再放入手撕鸡片爆炒，加适量的开水焖煮5分钟。 放入适量的盐，酱油即可。 一锅洋葱手撕鸡就出锅了。 又用鸡汤，下了些鱼丸，放入油菜心、火腿片、香孤，大火烧开，便是一道清汤鱼丸。 早餐很丰富。 大伙吃得津津有味，皆露出满意享受的表情， 美食就该这样，除了饱腹之外，更应该让人精神得到享受。 这时，装设备的小货车司机师傅，在门口按了两下喇叭，表明自己已经到了。 毫无意外，又被邀请一起用餐。 司机师傅觉得，这几顿饭，是他工作以来，吃的最好的工作餐了。 他都想问问黄涛这，招不招司机？ 待大家吃完后。 众人又把美食节要用到的设备和食材一一搬上小货车。 而安顿好蟹蟹的萱萱，前来跟咪咪告别：“咪咪，我要去美食节了，你要乖乖在这里看店哦~” “喵呜~” 咪咪摇着小尾巴，跟了过来。 露出一副“本喵星人不想看店，也想去美食节”的小模样！ 萱萱摸了摸它的猫脑袋：“咪咪乖，这次不行，下次再带你出去玩哦~” 咪咪“喵呜”了几声，垂头丧气地趴在自个的猫屋里。 就算它装可怜也没有用，黄涛等人不可能带着它一起去美食节的。 所以。 宋彩莲牵起萱萱的手，直接带着她往出租车停靠的方向走去，徒留咪咪趴店门口看店。 “奶奶，咪咪好可怜啊~”萱萱回头看向店门口的咪咪。 宋彩莲笑着说：“没事，等下午回来，给它吃一些你爸爸做的东西，它就会很开心啦！” 萱萱想了想，觉得奶奶说得话，很在理，也就开开心心地上路了。 黄涛照例乘坐小货车副驾驶随车前往商业步行街。 温热的阳光照在黄涛的身上，暖暖的，甚是舒服。 今天又该是美好的一天……多来米发叟的奶爸的美食店