第89章 清爽凉皮

    萧念织听着声音，猜测这些学子是冲着自己准备的宵夜来的。

    她倒是没什么压力，手头麻利的先把凉皮搞起来了。

    两个铁盘子都刷了一层薄油，然后倒面糊。

    凉皮过薄不好切，过厚的话又不好入味儿。

    所以，薄厚需要自己掌握。

    萧念织看了一眼盘子的大小，就知道该放多少。

    两个灶台同时点火,锅里烧上热水。

    水一开，已经放好面糊的盘子下锅。

    萧念织在心中掐着时间，大概一分半到两分钟的时间，就可以端出来，把凉皮揭了，搞下一张了。

    过程是麻烦了些,但是如今也没机器,就是纯手工，慢慢来嘛。

    富婶子在一边看了一会儿,觉得自己大概熟悉了流程之后，就上手帮忙了。

    制作凉皮并不麻烦，也没什么技巧，就是量的和时间的掌控。

    萧念织是熟手，所以很快一张，揭开的速度也很快，而且过程中也没有损坏。

    富婶子初上手，速度要慢一些。

    特别是刚出锅的凉皮，温度不低，她得来回试探几次，这才好揭下来。

    有的时候因为用力不均，容易扯破了。

    好在萧念织说，都撕下来就好，并不影响使用，反正之后都是要切的。

    那边崔婶子听从萧念织的安排，也已经忙上了。

    暂时没有学子要说要吃宵夜，大概都在等着凉皮。

    所以,崔婶子手里没活,两个人把凉皮制作出来，她就在一边过凉水，切好了，放到碗里。

    每张凉皮切好放到一个碗里，面筋的话，一会儿从井里提上来，切好了，每个碗里撒一些。

    后续的料汁，萧念织已经准备的差不多了。

    主料是芝麻酱，辅料是蒜末芝麻和茱萸。

    考虑到有些人不能吃辣，所以萧念织特意把茱萸榨成了辣油，放到一边的碗里，这样有喜欢吃辣的可以多放，如果不喜欢吃的话，也可以不放。

    今天晚上的宵夜，没什么诱人的香味儿。

    就是清清爽爽的麦香，也不太明显。

    时不时的顺着软风,飘向远方,时隐时现的。

    萧念织怕魏王他们等得太急了，所以抽了个空，先调了些料汁出来。

    蒜末和白芝麻打底，用热油激发出香气之后，再加糖醋和酱油，最后淋上已经用热水稀释过的芝麻酱。

    切成小块的面筋，切成细丝的黄瓜，都往碗里放一些，接着搅拌入味儿，一份清凉爽口的凉皮就可以上桌了！

    萧念织把这两份端给魏王和晏常夏的时候，还特意指了指打饭台那边：“那里有辣油，喜欢吃辣的可以放，不喜欢的话，这样吃也可以。”

    晏常夏属于人菜瘾大，爱吃却又不能吃的，为了体验更好的味道，她抱着碗哒哒哒的就过去了。

    相比之下，来顺反应就比红霜要快很多。

    他已经去跟崔婶子要了一个小碗，过去盛了辣油回来。

    看来顺这样，红霜暗自咬了咬牙：可恶！她就在凉皮上多看了两眼，就被人给比下去了！

    一份份凉皮煮好出锅，又切成了细条，萧念织动作很麻利，这边还在煮着凉皮，那边已经顺手拌了几分。

    零碎的时间，被她利用的很彻底。

    灯下美人，原本就漂亮。

    此时，她的动作又行云流水，似是画卷一般流畅又美丽。

    不少学子忍不住看呆了。

    当然，目光流连更多的地方是萧念织她手里的碗。

    相比美人，他们更好美食。

    毕竟长在京城的公子哥们，各色的美女也是看过不少。

    诚然，萧念织是漂亮的，但是吧，他们也见过差不多漂亮，甚至是更漂亮的。

    所以，萧念织本人对于他们的吸引力，其实并不大。

    相比之下，还是那碗里的东西，更加的实在。

    萧念织：。

    魏王不确定辣油会辣到怎么样的程度，所以先舀了一小勺放进去，仔细的拌了一下，然后夹了一筷子。

    面筋切成小块，不太容易夹，所以第一筷子，魏王夹的是凉皮和黄瓜丝。

    此时，凉水镇过的凉皮配上在井里镇过大半天的黄瓜丝，清凉爽口，酸甜醇香。

    芝麻酱过于浓香霸道，所以魏王先尝到的是这个味道。

    芝麻原本就香，制作成酱之后，更香了！

    不过很快，黄瓜的清爽，凉皮的软嫩又在口腔里交织，植物的清香，凉皮的麦香，似是慢慢浸出了香味儿的茶，仔细感受，才有悠远的香，慢慢的传到了感官深处，让人感觉到了愉悦。

    如果把凉皮去掉，只换成黄瓜，其实这算是一道清爽拌黄瓜。

    对于魏王来说就是如此，但是萧念织的料汁调的很好，所以让口感更加的鲜香。

    凉皮是主料，所以它冲淡了黄瓜本身的清香，却又似海一般，宽容的包裹了对方的香，在合适的时候，慢慢释放。

    魏王觉得，这比凉拌黄瓜更加的好吃。

    凉皮的口感很好，配着镇过的黄瓜丝，冰冰凉凉的，正好可以去除这一身的暑气

    一口下肚，他甚至觉得，自己身上似乎没那么热了。

    旁边的晏常夏已经炫了两口，狐狸眼瞪得特别圆，可爱的小脑袋不住的晃动：“唔！！！”

    很明显，是很满意的意思。

    魏王也很满意，他好奇的又去夹了一块面筋。

    吸饱了料汁的面筋，入味儿更浓，咬一口，香辣中又带着酸甜的料汁直接在口腔里爆开了，配着它本身清凉的温度，给人一种又凉又辣又香的冲击感。

    魏王的舌尖，能吃出来一些主要的配料。

    其实都是大众配料，没有特殊的。

    但是萧念织调的配比很好，所以吃起来，就格外的鲜香。

    当然，这中间有茱萸辣油在不断的刺激着味蕾，让人忍不住想吃更多。

    魏王满足的眯了眯眼睛，然后炫了第二口。

    不远处的学子，已经有人排队领到了自己那份。

    虽然凉皮的制作流程麻烦了些，但是它本身也没用到贵的材料，而且都是食堂原有的，不需要萧念织另外贴补。

    所以，最后的定价是三文钱一碗。

    它比素面量少，但是比素面料多味浓。

    所以，哪怕比素面贵一文钱，但是却并不会让人觉得亏。

    周昱行是最先排到的那一批，崔婶子把拌好的凉皮给他的时候，他还特意探头往萧念织那边看了一眼。二谦的国子监小厨娘