食修崽崽穿回来了 第117节
对厨艺稍有了解的云峥看着那盆鸡爪，脸色微变，在叶遥就要将鸡爪倒入热油中时，他快速上前握住她的手腕。 手腕极细，似乎还不如他使剑的剑柄，云峥心头一凸，在众人不解的目光下道：“这鸡爪倒入其中，可会热油飞溅？” 溅油？ 当然会了。 叶遥理所当然地点点头，这不是很正常的嘛。 但其他人听了，可不同她那般想。 四皇子也是进厨房看过的，闻言也脸色一白，匆匆上前躲过叶遥手中的鸡爪：“八皇妹你太不小心了，热油溅起来会气泡的，很疼！” 他呲了呲牙，试图吓退胆大的八皇妹。 其他人听了，后怕又惊讶，这虎皮鸡爪做起来也太危险了，膳房的宫人更是脸色煞白，若是八公主在此出事，他们脱不了干系！ 本在旁边看着的大厨这下也看不下去了，赶忙接过四皇子手中的鸡爪，拿过八公主手里的锅铲，若不是担心冒犯，他甚至想将八公主给抱下凳子，远离灶台。 听到这里，叶遥这才了然，原来是担心她被溅油啊。 小丫头没心没肺地笑了笑，道：“这没什么的，溅油是很正常的，对没一个下厨的人来说都是常事，现在用的是小火，只要她小心一点，就没关系的。” 说着，她想去将鸡爪拿回来，却被三公主的侍女轻轻抱下了凳子，带着远离了灶台。 叶遥：“……” “没必要，我都已经习惯了，平时做菜也会溅油，但是你们看我从来就没被烫到过。” “平时也会溅油啊？”九皇子提着心匆匆挤过来，拉着叶遥的手反复翻看。 待摸到叶遥的手比他粗糙许多，就算被烫到他也摸不出来，九皇子眼眶一下就红了，叶遥肯定是在逞强。 六公主也挤过来，拉住叶遥另一只手：“八皇妹，要不就别做了，以后……以后也别做了，我们不吃也没关系，那热油忒吓人了。” “对啊对啊，这次的油也太多了。” 他们往常见叶遥做菜，也没见过用这么多油的，还有这么多鸡爪，若非如此云峥也不会特意拦下。 叶遥心坎暖烘烘的，又有些苦恼：“真的没事的，而且我自己很喜欢做菜，不做会难受的。” 八公主喜欢做菜，且厨艺非凡，所有人都有目共睹。 的确不能说不做了，而且……六公主眉头都打结了，四皇子他们也面色犹豫，而且八皇妹做菜真的很好吃啊！ 尤其是辣椒，还有好多好吃的没做，休沐日的惊喜都还没吃到呢。 这可怎么办呢？ 一旁的御厨见状，斗胆道：“各位贵人们，平日做菜若是熟练其实并不会被烫到，不过这些鸡爪入油的确危险，不若八公主来说，让臣来动手？虽然味道可能比不上，但更为安全。” “好，就这样！”四皇子眼前一亮：“八皇妹这次就让他来做，这么多油太吓人了。” 云峥也点头道：“以后油多的活，也可以交给他们做，不必事事亲自动手。” 于是接下来，就是叶遥站在旁边，一边说怎么做，一边帮着盯火候。 炸鸡爪得先用小火慢炸，再转大火将其中的水分炸干，炸至表皮呈褐色，一直到噼里啪啦的油锅里不再发出响声，那鸡爪就算是炸好了。 盖着盖子的油锅里，响声持续了许久，光是听着就能想像到热油飞溅的画面。 更别说那鸡爪刚入锅中时，油花四溅将众人吓了一跳，果真是危险极了。 膳房中所有人都心有余悸，幸好没让八公主亲自动手，那翻炸鸡爪的大厨在滚烫的热油面前，却是满头冷汗。 若八公主在膳房被油烫伤，那他这条命也保不住了，也是叶遥平日厨艺太过熟练，竟然让他忘了这还只是个孩子。 一桶冰凉的井水已经备在一旁，将炸干的计划倒入井水中，还得泡上半个时辰才行。 今天的午睡是不用想了，也无人打算去午睡，方才鸡爪入锅后炸物独有的香味已经散了开来，所有人的心思都扑在虎皮鸡爪上，还怎么睡得着啊。 趁浸泡的空档，叶遥去准备待会儿要用的调料，姜片花椒八角等，以及各种酱料，甜醋汁，她准备做个咸甜口味的虎皮鸡爪。 那炸干炸透的鸡爪也是十分神奇，半个时辰过后，原本炸得干干瘦瘦的鸡爪，上面的表皮竟然膨胀起来，变成软乎乎一个个的胖鸡爪。 那表皮呈褐色，上面一道道的褶皱恍然一看，还真有种黄条纹虎皮的感觉。 “这鸡爪，竟然还能这么做。”九皇子叶宁蹲在水桶便惊叹出声。 “对啊，看起来一点也不吓人了。”天知道刚炸出锅时，那鸡爪丑得六公主差点就不想吃了。 没想到，现在泡水之后，好像还挺好看的。 叶遥笑了笑：“一会儿做好了，还很好吃呢。” 鸡爪从凉水桶中捞出，沥干水分备用。 接着便是炒料，先将花椒姜片以及各种香料如果炒香，再将准备好的酱料倒入锅中翻炒，加水煮沸后放入虎皮鸡爪。 虎皮鸡爪被褐色的汤水浸没，鸡爪本就炸熟了，现在只需大火猛煮再转小火焖一焖，焖入了味，前前后后一刻钟便成了。 在此期间，鸡爪的肉香和各种香料渐渐融合，咸甜的香味慢慢在膳房中弥漫，不过是短短一刻钟，也成了漫长的煎熬。 锅盖盖着，众人也看不见是什么样，只能闻到味道，更是急得心痒难耐。 期间，在众人都看着锅的时候，三皇子悄悄从膳房门外路过，听到里面在做什么鸡爪，眼底闪过一丝迷茫。 鸡爪……是能吃的吗？ 一刻钟过去，锅盖掀开一股咸香随着白雾用来，一个个胖乎鸡爪在咕噜咕噜的汤汁中微微晃动，皱起皮的鸡爪里浸透了褐色的酱汁，一个个深褐色的鸡爪看起来格外可爱。 还十分诱人。 “这就是虎皮鸡爪啊，看起来好好吃。” 旁边的宫人们都傻眼了，这还是他们平时碰都不碰的边角料吗？ 不管是色、香、味都太诱人了吧！ 虎皮鸡爪很多，足足有半锅，叶遥盛了一盘鸡爪出来，约莫有十多个，再淋上一勺酱汁，那褐色的酱汁就挂在皱起的鸡皮上，将落未落好不可人。 “来，你们试试看。” 没有一个人犹豫，一人夹起一个鸡爪，三公主吹了吹滚烫的鸡爪，疑惑地瞧了瞧。 这该怎么吃比较好？ 似乎……怎么吃都有点不文雅。 接着，她目光就瞥见四皇子夹起鸡爪，只是稍稍吹了吹就一股脑往嘴里塞。 四皇子含住大半个鸡爪子，下意识往下一咬，发现鸡爪上的皮肉十分软糯后，狠狠用力一抿，那皮肉竟然就从骨头上脱了下来！ 看着鸡爪这么多骨头，还以为会很难啃的四皇子：“？？？！！！” “你们快尝尝，这鸡爪一抿肉就下来了！” 这是怎么做到的？只是炸了炸泡了泡，也没焖煮多久啊，怎么会这般，这般…… 四皇子抿着鸡爪，拧眉偏头绞尽脑汁，也没想出该怎么形容这新奇的滋味。 “色泽红亮，皮酥肉烂，饱满吸汁，原来鸡爪也能如此有滋有味。” “对对对，皮酥肉烂！”四皇子重重点头，他想说的就是这个。 还有上面的酱汁也咸甜可口，和着鸡爪吃起来十分过瘾，上面皱起的皮肉已经个骨头分离，两三口便是一个鸡爪。 吐出来的鸡爪骨头都还是完好无损的。 这吃食，当真不错。 三公主也不再顾形象，左右看了一眼也毫不犹豫咬住大半个鸡爪，紧接着顿时眼前一亮，还真的很好吃，这个皱起的皮肉口感好怪，再尝一口。 嗯，好吃。 “好吃吧，下次还拦不拦着我了？”叶遥得逞一笑。 “拦着，当然还是得拦着，不过放心吧，宫里的御厨你随便使唤！” 小殿下们吃得过瘾极了，只哭了膳房里的宫人们。 尤其是被使唤的御厨闻着看着，不敢动手吃，他动手做的更知道这鸡爪中的精妙，先是用凉水浸泡使骨肉脱离，再焖煮入味吃起来也十分方便。 模样也很新鲜。 不，光是用鸡爪做吃食就很新鲜了。 他……也想尝尝。 叶遥余光瞥到御厨，招手道：“你也动手了，也去盛一盘出来尝尝吧。” 御厨大喜过望，随后在一众贵人的虎视眈眈下，战战兢兢只敢盛一只鸡爪，端着盘子到一旁去。 他先是夹起鸡爪抖了抖，皮肉颤动当真是软嫩酥烂，再小心翼翼咬住那几根爪子，咸香入味软糯香浓。 好吃，这鸡爪竟然也能这般好吃！ 叶遥见他只拿了一个，再看到四皇兄吃着碗里的，眼睛还恶狠狠守着锅里的，不禁噗嗤一声笑了出来。 “今日你也学了做法，下次想吃也可以自己做了。” 正在品尝鸡爪的御厨一愣，险些被拿稳手中的盘子：“八公主，您是说老奴也可以自己做？” 叶遥点头：“那是自然，以后我们若是想吃，也要你再辛苦动手了，嗯……不止是我们，谁想吃都可以做。” 零嘴嘛，有人做自然最好，虎皮鸡爪不难却麻烦，叶遥偶尔也想偷偷懒。 闻言，御厨再次震惊，这话的意思是这虎皮鸡爪的方子就给他，或者是给他们了？ 这可是八公主的吃食，这……真是太好了！ “八公主放心，老奴定会磨练厨艺，将这虎皮鸡爪做到极致，绝不埋没八公主的方子！” 方子不方子叶遥不在乎，装上三盘虎皮鸡爪，叫人端去膳堂慢慢吃，至于锅里还剩下许多…… “这鸡爪在汤汁里泡得越久越是入味，不如就放在膳房，等下学了再来拿，还能带些回去当夜宵吃。” 众人当然点头同意，只是等他们转道进入膳堂，令他们没想到的是，一个时辰都过去了，膳堂里那三人竟然都还在。 端着姿态不知道想什么的四公主，抱着书看的七皇子，仍旧别别扭扭神色奇怪的三皇子。 六皇子打头进去，一眼瞧见率先哟的一声：“四皇姐，三皇兄，你们怎么还在这儿啊？这都快过了午休时辰了。” 三皇子沉不住气：“你们都在，我们为什么不能在?” 他才不会说，自己是想瞧瞧他们做什么，当真是用鸡爪来做的吗？作出来能吃吗？