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美食小当家 第351节

    八哥抓着楚云风就走,想要亲自确认一下烤鱼是不是受控,这后面的那句话让楚云风哭笑不得,看来八哥是真不能吃辣椒。

    这要是来蓉城了,不请他吃一顿火锅怎么行,难道到时候弄一个鸳鸯锅?

    “放心吧,没有放辣椒,这锡箔纸的我只烤了那条石斑鱼,其余的鱼我做了铁板烤鱼,一份辣的,一份不辣的,你们都可以尝尝。

    这边的米粥也快熬好了,一会儿就可以去收沙蟹了,沙蟹粥配烤鱼应该还不错吧?”

    楚云风知道八哥爱喝粥,主要是为了养胃,这每天的海上生活造成三餐不定时,已经是陈年的老胃病了。

    “不错、不错,这生蚝好了吧,先给我弄几个尝尝。”

    看到烤鱼没有问题,老八这才闻到了生蚝的香味儿,刚才就没有尝到了,这会儿可是忍不住了。

    楚云风笑着将酱汁儿淋了上去,三分钟之后,老八拿起一个吹了两下就一口吞掉,在烫与香的取舍之间痛并快乐着。

    “不错、不错,太好吃了,比陈全海做的都还要好吃,这是我们海南本地的味道,酱汁儿非常地道。

    怎么陈全海就做不出来这味道呢?

    老弟,把这酱汁儿的做法交给我,改天我去他店里“踢馆”,让他知道他八舅的厉害。”

    老八连续吃了几个之后才露出了满意的笑容,对于楚云风调制的这个酱汁儿赞不绝口。

    “用料跟陈全海是一样的,只不过配菜的处理和火候有些不同,你想知道的话我就告诉你,下次去给他一个‘惊喜’好了。”

    楚云风也很是有些期待八哥上门去“踢馆”,到时候陈全海估计得懵,搞不好还以为他八舅去改行当厨师了。

    “快说说,你是怎么弄的,我看这配菜都是一样的,这味道为什么就要好吃了许多?”

    这就是老八很迷惑的地方,配料都是一样的,可味道上差别也太大了一点儿吧?

    “主要还是在蒜末上面,陈全海处理的时候是直接用刀剁碎的,蒜末的颗粒比较大对不对?”

    楚云风将其中的秘诀之一说了出来,老八听到之后点了点头表示同意。

    “而我是用刀背来剁的,将大蒜剁成蒜蓉,而不是蒜末,这样一来,更加能够激发大蒜的香味儿,而且吃起来口感上会更加的细腻。

    但是这样做的话一定要注意火候,炒制的时间不能太长,太长的话蒜蓉就会糊掉,只要看到它刚刚变得金黄就可以了。

    另外,红椒在切之前先用刮皮刀将它有些硬的外壳给刮掉,然后用刀背稍微锤两下,切的时候一定要切碎一点儿,这才能够彻底激发它的香味儿。”

    楚云风的一席话让八哥听得目瞪口呆,真的是没有想到这简简单单、普普通通的两样配菜竟然还有这么多的讲究。

    特别是红椒去皮,自己就从来没有见到陈海泉做过,怪不得这出来的味道一样。

    “老弟啊,老哥今天真是学习了,你这厨艺真不是盖的,服了!”

    老八真心地夸赞到,从细节上就能够看出楚云风的厨艺功底,想不佩服都不行。

    “过奖了,这烤鱼也好了,拿起来看看。”

    楚云风用两个火钳将锡箔纸慢慢地托起来放在桌上,等它稍微冷一下再打开。

    三条烤鱼也快要烤制好了,楚云风将料汁儿炒好了之后淋在了烤鱼上面,一股喷香的味道瞬间扩散开了。

    “好香啊,不抓了、不抓了,赶紧去品尝美食了。”

    许雯雯和高天亮闻到味道之后,连忙“罢工”,将收获的贝壳和生蚝拎了上来,准备开始品尝特制烤鱼了。

    第五百三十八章:“消失”的沙蟹

    大家都在拿生蚝吃的时候,楚云风将锡箔纸给打开,一股沁人心扉的香味儿顿时袭向四周,将所有人都给包围了起来。

    “哇塞,这鱼肉看起来好嫩啊。”

    “太香了,这肉质也太好了一点儿吧,一定会尝到入口即化的感觉。”

    许雯雯和高天亮刚刚发表完自己的见解,就看到一双无情铁手瞬间袭至,然后这条3斤重的烤石斑鱼就少了一半……

    “八哥,太不讲究了吧,下手这么快?”

    “烫不烫啊,我来帮你看看手吧,可别给烫坏了?”

    看到八哥的“铁手”一伸、一断、一捞,整个动作有如行云流水般的一气呵成,根本连一点儿反应的时间都没有。

    等到反应过来的时候,那半条鱼已经到了八哥手中的盘子上了。

    摒弃了筷子的八哥,就这么用手吃得津津有味儿,而且很轻易地就避开了高天亮想要“揩油”的双手。

    甚至还顺带转个身就将剩下了一般的烤石斑鱼再次“洗劫”了一半……

    “天哪,赶紧动筷子啊,再不动就没机会了!”

    许雯雯惊声尖叫了起来,在美食面前,特别是面对楚云风做的绝顶美食,什么叫做矜持呢?

    再矜持下去,绝对是只有吃骨头的份儿。

    可心一脸懵逼地看着老八这个“怪叔叔”,这无情铁手的威力给她幼小的心灵上造成了很大的冲击。

    这难道就是电视里放过的“铁砂掌”吗?

    怪不得根本不怕如此烫的鱼啊,这简直是自己不敢想象的。

    看到那锡箔纸上还在跳动的水珠,就知道那温度会有多高,一想到自己上一次不小心被开水烫过了之后,那种撕心裂肺的惨痛。

    再看看老八那像个没事儿人一样吃得美美的样子,心里发誓以后一定不要跟这个“怪叔叔”抢东西吃。

    一定!

    放弃了烤石斑鱼的可心,只好将自己的目光盯向了铁板烤鱼,面对两种味道,作为蓉城地区的种子选手,自然是选择了辣的那一份。

    “可心,来,姐姐给你弄了一点儿石斑鱼,你尝尝这鱼肉嫩不嫩?”

    慕晴好不容易用筷子弄到一块,用手小心翼翼地护着过来,准备放进可心的小碗里,让她尝尝这烤全鱼的美味儿。

    “不要、不要,我不要吃,我就吃这个好了……”

    可心抬头看了一眼老八,发现他并没有关注到自己,即便如此,也很坚决地拒绝了慕晴“呵护”过来的鱼肉。

    “好吧,不吃姐姐吃了。”

    慕晴虽然感觉到可心有些怪异,但是却并没有太过在意,小孩子对于食物有的时候会挑剔一点儿也正常。

    “啊~!”

    许雯雯的一声尖叫让大家对她立刻侧目了起来。

    原来小胖停止了拍摄,直接拿了一个盘子,双手拎起锡箔纸的就放了上去,这剩下的鱼头和小半个身子就全是他的了。

    “不好意思,我包圆了。”

    小胖一开始看到大家的动作一时之间没有反应过来,直到八哥给他上演了一幕“徒手捞鱼”之后,这才明白了想吃到美食的精髓。

    于是乎,这条3斤重的石斑鱼就这样分配落幕了。

    “吃铁板烤鱼吧,还有这么多呢,我去看看沙蟹的收货怎么样,回来给你们弄粥喝。”

    楚云风端起面前的盘子就走,里面是慕晴给自己放的生蚝,一边走一边吃,去看看能收获多少沙蟹。

    今天放了8个桶,想来收货应该比昨天多吧?

    尝到自己烤制的生蚝之后,楚云风觉得这味道确实很棒,新鲜的食材加上自己的手艺,怪不得没一个吃相好看的。

    尝到了这新鲜食材的美味儿之后,楚云风放弃了回去制作的心思,留一份美味儿的回忆留待下一次的海边之旅岂不是更好?

    等来到做陷阱的地方,楚云风感觉有些奔溃,8个桶的收货竟然比昨天还差,总共收货了不到10只沙蟹……

    有5个桶竟然是空军,其余三个桶的收获也是稀稀拉拉的,让楚云风顿感无奈。

    如此惨淡的收获并不是海滩上的沙蟹太少,而是慕晴和可心将这八个桶紧密地排在了一起,而不是将它们间隔开来。

    沙蟹在沙滩上是分散的,一定的范围内就只有这么多,要是间隔不够的话,距离太远的沙蟹是捕获不了的。

    这也是为什么这次收获如此惨淡的原因。

    不过有了这次的经验,相信如果以后还有机会来海边游玩的话,她们会正确地来布置陷阱了。

    “怎么样,收获不错吧,今天可是放了8个桶呢?”

    看到楚云风拎着桶回来,慕晴撩了一下风吹乱了的头发,上前激动地问道。

    这可是她跟可心挖了半天的沙坑才放下的,一共有8个耶……

    “嗯,确实不错,一个桶抓了9只。”

    楚云风将叠好了的桶放在慕晴的面前,最上面的那个桶里装着9只沙蟹,在桶里“欢快”地爬来爬去。

    “哇塞,那不错啊,得有好几十只了,快倒在一个桶里,可别把它们给压坏了。”

    一听楚云风说有如此多的收获,慕晴立刻不淡定了,从楚云风手上将桶接了过来,就开始一个桶一个桶地看了起来。

    就连可心都放下了碗中的烤鱼,小跑着过来查看自己“辛苦”收获的战利品。

    当慕晴将第一个装着沙蟹的桶取开了之后,脸上露出的是惊奇。

    第二个桶拿开之后是惊讶。

    第三个桶拿开之后是愕然。

    迷茫!

    懵逼!

    混乱……

    “几个意思啊,沙蟹难道被你给放生了吗?”

    慕晴不明就里,这说好的几十只沙蟹为什么就只剩下了第一个桶的那几只了?

    “楚哥哥,这么多的沙蟹都被你给吃了吗?”

    可心睁着发亮的大眼睛将每个桶都看了一遍,并没有发现他楚哥哥说的一个桶抓了9只的壮观景色。

    “拜托,你们两个将8个桶放在一起,能抓到这9只就算是不错了,还真的想一个桶抓到9只吗?”

    楚云风露出了一个邪邪的笑容,表明这事儿跟自己可是一点儿关系都没有。

    “咳咳咳……”

    老八和小胖两人听到了楚云风的话之后都剧烈地咳嗽了起来。

    果然,这两个捕鱼老手被慕晴和可心的伟大“壮举”给呛得不行了。