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美食小当家 第408节

    山田正一气定神闲地让人将食材全部拿了上来,看来是早有准备。

    楚云风在听他说到豆芽酿肉之后,忽然想起了这道菜,以前在网上看到过介绍,这道菜绝对是史上最变态的菜式。

    据说慈禧太后一向非常注重养生,她老了,牙口不好了,御膳房的厨师们为了讨好她慈禧太后,就想方设法给她做好吃的,讨得她一笑。

    将肉用针给穿在豆芽里面做成菜,这样既能够让她不觉得油腻,而且又能够吃到肉,可谓是用心良苦啊。

    你妹的,怎么会是这样的菜式,还好自己备着的学习时间还够多,应该是够用了。

    至于不会做这道菜嘛?

    自己之前可以得到了免费学习一道菜的奖励,现在正好把这个杀手锏给用了,嘿嘿,想为难小爷,哪儿有这么容易?

    “系统,学习这道镶银芽!”

    “不好意思,镶银芽为六星级菜式,奖励学习的等级在1-5级,无法学习……”

    第六百二十三章:镶银芽

    楚云风千算万算,本以为是十拿九稳的事情,可是没想到被系统的一番话将心情给跌入谷底。

    甚至是有直接坠入深渊的感觉……

    镶银芽是六星级菜式?

    要不要这么玩啊?

    “不就是要将肉弄到豆芽里去吗,这道菜式有这么高的星级吗?”

    楚云风很是有些不忿,立刻询问了起来。

    “是的,这道菜当属六星级,过去只有御膳房的御厨能够达到‘手眼通天’的境界,才能够精准地将肉给塞进去,而不会让豆芽损坏。”

    系统的语气非常确定,让楚云风一时之间有些郁闷,如果是这样的话,那么自己就惨了。

    刚才自己的“大话”已经放出去了,这要是不会做的话,输掉这一场倒是还有平局的机会,但是脸面没有了啊。

    而且就算是平局了之后,万一要加试呢,后面想赢也是说不好的。

    “难道就没有其它的办法了吗?当初给奖励的时候为什么不给1-6星级的呢?

    我记得之前菜式最高的等级就是五星级的吧,什么时候有六星级的菜式了?

    系统你不需要好好地跟我解释一下吗?

    还有,上一次的奖励应该算是顶格的吧?连厨神巅峰体验时间这样的顶级奖励都给了,为什么学习菜式不是按照顶格的来奖励呢?”

    楚云风很是有些郁闷地问到,一定要系统给一个合理的解释,不然这事儿绝对没完。

    本来都是预计好了的事情,可不能被这个坑货给坑了。

    “宿主可以花费500万经验值,将该任务奖励提升到六星级,这样就能够直接学习了。”

    系统沉默了一会儿之后,选择了一个变相的处理方案,但是对于楚云风的提问没有做出一定的解释。

    “我呸,你个坑货,小爷好不容易才攒到这么一点儿家当,这都还没捂热和你就想骗走了?

    没门!

    这应该算是你的失误,你就不应该做出一点儿赔偿吗?”

    楚云风现在可没有以前这么好忽悠了,跟这个坑货在一起就得斗智斗勇才行,否则随时有掉坑的危险。

    继续沉默了一会儿之后,系统才回答道:“经验值必须收取,不过可以奖励宿主10天的学习时间。

    另外马上公布的任务可以稍微提高一下奖励。”

    系统看样子是认怂了,能够扳回来一点儿也算是不错了,得赶紧加快速度才行。

    在这里跟系统理论了半天,所有人都在等着自己喊开始,看看山田正一那一副有些嘲讽的样子,很想上去给他脸上来一拳。

    “ok,就这么办,马上学习菜式!”

    楚云风立刻同意了系统的条件,马上就看到自己的经验值少了500万,很是有些心痛啊……

    “请宿主到系统空间领取镶银牙菜式奖励,10天学习时间已经发放。”

    系统的话刚刚说完,楚云风立刻就“闪”进了空间,然后领取了头上的那道金光。

    “【系统任务:打败挑战对手,两局比赛都需要获胜。特别说明:输掉一场比赛则算失败,失败惩罚技能等级随机降低一级。】

    【任务奖励:经验值2200万点,学习时间22天,至尊宝盒1个。】”

    系统这任务奖励似乎还不错啊?

    看这经验值和学习时间,应该是给自己提高了10%的奖励标准,有了这么多的奖励,自己的技能又能够升一级了。

    收敛了一下心神之后,楚云风才开始闭着眼睛好好地回味一下这道菜式。

    知道了做法之后才明白,这道菜果然是不一般,系统给它定位六星级的难度也不是没有道理的。

    这道菜绝对是比自己以前学过的所有菜式都要难,而且是要难得多。

    它的做法是用一根穿了丝线的绣花针从豆芽中间穿过去,丝线上需要裹上肉泥,在绣花针穿过豆芽之后,这丝线上的肉泥也被带入到豆芽之中。

    楚云风一下就明白了这样做有两个很难的地方。

    第一是这肉泥必须要细腻才行,稍微粗一点儿都是无法被“穿”进豆芽里面的。

    还有就是用绣花针穿豆芽的时候,手法一定要稳、准、狠,不然的话,豆芽肯定是会被弄破的。

    这里对于手法的要求就非常高,没有大量的练习是不可能做到完美的地步,更不可能还要追求速度上的极致。

    这一次的比赛可不仅仅是要会做这么简单,更是要在速度上也必须领先才行。

    现在开始学习吧,自己可是有大量的学习时间,想来应该是够了,这后面的练习上面可以预料是要花费大量时间的。

    镶银芽选用的肉类是鸡肉,而并非猪肉,所以这第一步是先处理鸡肉,这一步非常关键。

    过去在古代可是没有搅拌机,料理机或者是破壁机,想要将肉做成肉蓉的话只有靠厨师一刀一刀地来处理。

    传统的刀剁肉一般也只能将肉给剁成小肉颗粒,想要将肉完全剁成最细的肉蓉是不可能的。

    这就需要剁刀的手法不一样才行,也是能将细腻的肉蓉成功穿入豆芽的关键。

    鸡肉的处理对于楚云风来说已经没有什么难度了,这里有两种肉可以选择,一种是鸡胸肉,还有一种是鸡腿肉。

    楚云风选择的是鸡腿肉。

    很快,鸡腿被楚云风给分解了下来,然后将上面的肉剔了下来。

    先将鸡肉给切成小块,然后拿起两把刀开始剁了起来……

    是的,是两把刀。

    一把刀用刀刃,另外一把刀用的刀背,这样来回反复地剁肉才能够将肉给剁得细腻。

    “错误,筋膜没有去除干净,重来。”

    楚云风似乎忘记了什么,两把刀剁得很有劲儿,但是鸡腿肉中的筋膜忘记去除了。

    这筋膜可是又硬又粗,想要穿进豆芽是不可能的,所以这一步需要在剁肉的时候,随时将出现的筋膜给挑出来。

    为了保证节约时间,这筋膜还不能用手去拿,必须是要在下刀的时候用刀尖将它给准确地挑起来扔掉。

    而且还不能影响下刀的速度,所以可以想象一下这样做的难度。

    楚云风试了好多次都是以失败收场,想要找到这中间下刀的平衡确实是有些难。

    这才刚刚开始呢,后面穿豆芽还不知道要失败多少次……

    现在想想头都大了……

    在花费了3天5小时16分之后,楚云风才完成了这道工序……

    第六百二十四章:不学无术?

    剁肉要快、速度要帅!

    这一番操作下来,楚云风觉得自己的学习时间没有浪费,绝对是练到上面的要求。

    而且剁出来的肉馅绝对是非常的细腻,说不定机器打出来都没有自己剁出来的要细腻。

    鸡肉蓉剁好之后,需要放入香料进行调味儿,这一步比较简单。

    下一步就是噩梦的开始了。

    首先需要选择粗一点儿的绿豆芽儿,用刀将它掐头去尾之后备用,在选择的时候也需要注意它的状态,越直越好。

    这一步,楚云风需要练习的是速度,如何准确地在一堆豆芽之中选出最合适的,考验的不仅仅是眼力,还有出手的速度。

    要知道一会儿出去比试的可是看谁先将100根豆芽儿穿好,每一个环节的速度都是制胜的关键,一点儿都不能马虎。

    楚云风一只手拿着一把剪刀,另外一只手就在豆芽儿堆里快速地翻找起来,找到合适的之后就拎出来咔咔两下。

    豆芽儿的根部和嫩芽尖全部都剪断之后,留下的仅仅是豆芽儿修长的身子,而且以修长粗大的为最佳。

    花费了3天2小时26分钟才堪堪达到了系统的要求,能够做到眼明手快的地步。

    接下来就是最关键的一步了,也是最重要的一步,需要用一根丝线穿在绣花针上面,将丝线给湿润一番。

    然后把丝线放在剁好的鸡肉蓉上面,让丝线裹上肉蓉,再用绣花针直接穿过绿豆芽儿。

    这样的话,丝线上的肉蓉就会留在豆芽儿里面,这就是所谓的镶银芽。

    从这里就可以知道这个步骤的难度,想要绣花针穿过豆芽这一步就很难。

    因为豆芽儿的中间部分很多地方都是不太规整的,稍微不注意的话,绣花针就会直接将豆芽儿穿破。

    而且豆芽儿也是非常脆嫩的,手上稍微多用一点儿力气,也是很容易将它给捏坏的。

    “穿破了……重来……”

    “肉馅穿入太少……重来……”

    “速度太慢……重来……”

    ……