美食小当家 第519节
说完楚云风就准备直接出门了，而门外的马福此时也表现出了相当不耐烦的神色，整理了一下自己的衣领，脸上傲气很重。 “等一下，泡菜还有一点儿，你们要是想尝的话可以试试？” 雷波有些拿不准楚云风的态度，看到两人说翻脸就翻脸，自己心中也开始嘀咕了起来。 虽然自己可以直接放任两人离开，但是就怕真的错过了这次机会。 如果自己没有判断错误的话，楚云风一定会对自己手上的东西感兴趣的，之前的所作所为，不过是为了抬高价码罢了。 但是如果真像那个老外所说，他们还有其它的选择，那么搞不好自己的底牌只会是摆起石头砸自己的脚。 “嗯～？什么意思？ 你刚才不是说所有的坛子都被扔了吗？” 楚云风的语气一下就冷了下来，脸上看起来很生气，看来对自己受到了欺骗很不爽。 “别误会，是之前我捞了一点儿出来准备中午吃的，可是这不忙着干活儿给忘记了，还放在冰箱里面的。 你们要是想尝尝的话可以进来试试。” 雷波跟大厅中的女人悄悄地传递了一下眼神，被楚云风很敏锐地给发现了，女人脸上的表情一下就变得很不自然了。 楚云风跟门外的马福也点了个头，然后楚云风做出一副很郁闷，然后又有那么一点点儿无奈的样子。 用手在腮帮子抓了两下之后，楚云风叹了口气说道：“进来吧，这来都来了就尝尝呗，要是味道不好咱们再走。” 听到了楚云风的话，雷波心里也很郁闷，不由得有些鄙视起了楚云风。 这话是怎么说的呢？ 味道要是真不好，你至于这么着急地给自己打电话？ 而且还专门来一趟？ 不过眼下双方都在进行心理交锋，以及打探对方的底线，言语上的交锋虽然心知肚明，但是也没有过多计较。 看到两人重新进来之后，雷波从冰箱里面拿出了一个塑料饭盒，直接放在了桌上。 塑料饭盒是透明的，楚云风一眼就看到了里面泡菜的颜色，不由得暗暗点了点头。 虽然还不知道这泡菜是泡了多长时间的，但是看到里面那青翠靓丽的样子，果然是名不虚传。 楚云风跟马福两人围在桌边，没有第一时间动手去揭开盖子。 楚云风眼睛的余光看到了雷波一直在观察着自己，所以自己也不动声色，就这么像个大爷一样地站在那儿。 马福看到楚云风不动，自己自然也不会有所动作，雷波的小动作也自然被他发现了，这论精明，现场谁能比马福还厉害？ 雷波看到两人的做派，这心中也是一沉，从旁边拿了一盒牙签过来。 “虽然我不知道你是从哪里知道这泡菜的，不过这做法是从姑姑筵传下来的，现在估计也只有这独一份了，尝尝吧！” 雷波忽然发现自己的底气有些不足了，把这泡菜的来历和地位解说了一遍。 楚云风默默地笑了，知道自己的计策开始起效果了，这雷波果然是有些坐不住了，心里开始有些着急了起来。 其实这些东西还需要他来解说吗？ 既然都已经找上门来了，对方心里肯定是清楚的，所以雷波这话便有了画蛇添足的作用，让人看穿了他心中的不安。 “谢谢！” 楚云风接过了牙签，便不再犹豫，直接将盖子给打开。 扑鼻而来的就是一股清香的味道，跟普通泡菜里面带着那一丝酸爽的味道不同，这是酸中带着清馨的味道。 盒子里有白色清亮的白萝卜条，也有青色爽朗的莴笋丁，也有泡辣椒等等。 牙签插着一根萝卜条直接咬了一口，楚云风心中大赞，这泡菜脆爽不说，酸甜味道刚刚好，才仅仅尝了一口，瞬间就把胃口给打开了。 这酸甜脆爽的感觉在嘴里洋溢，给这炎热的温度瞬间就降低了几度，全身通泰。 本来夏天热起来就没什么胃口，但是这泡菜却起到了一个非常开胃的作用，这么一小根萝卜，楚云风三口两口就吃完了。 随后便继续拿着牙签开始吃起了莴笋，同样吃起来爽口开胃，有了一点儿停不下来的感觉。 马福是直接朝着泡辣椒下手的，同样也是吃起便停不下来了。 很快，这一盒泡菜便以肉眼可见的速度在减少。 本来是满满一盒的，眨了眨眼的功夫，就只剩下一半了…… “怎么样，这泡菜味道还不错吧，你们是想要这泡菜的制作方法吧？” 雷波看到两人的“临场发挥”，似乎信心又足了很多，于是也不再藏着掖着，直接开门见山了。 “是的，不过你也说奶奶去世了，这泡菜你还会做吗？” 楚云风也单刀直入，开始准备谈判了。 “实话实说吧，这泡菜现在没人会做了，不过我有奶奶留下来的制作手稿，如果你感兴趣的话，可以买回去自己研究。” 雷波本来是打算一步一步地抛出自己的这个底牌，但是没想到事情没有按照自己安排的来走，现在也只好走一步看一步了。 “可以先看一下吗？” “可以，不过只能看一页！” 雷波的话让楚云风眉头皱了起来，很明显这个要求让双方都有些为难。 “那我怎么知道后面的内容是真是假，换做是你的话，你会接受吗？” 楚云风不咸不淡地看了雷波一眼，那一丝丝轻蔑的眼神让他自己去体会…… “可以签合同的，这下你放心了吧？” 雷波也没有意识到这一点，但是很快就想出了一个合理的办法。 “行吧，给我先看看吧。” 说完之后楚云风便伸手去拿，可是雷波却没有直接递给自己，而是将其拿在自己手上，翻开了第一页，让自己慢慢看。 这谨慎的心态可见一斑！ 楚云风仅仅是微微地看了一眼，心中的狂喜之情难以言喻…… 第七百零六章：还是被算计了 仅仅是看了一眼，大致看清楚了上面的罗列的东西，楚云风心中就有底了，这就是自己要找的东西。 按捺住心中狂喜的心情，楚云风默默思考着对策，怎么才能用最低的代价将这本手册给弄到手呢？ 这本手册看起来有些年头了，估计是有了几十年的历史了，纸张都有些泛黄不说，边角的地方还有一些缺失。 整本手册看样子有个十来页的样子，光是这第一页纸记载的东西太少，想要有很大的收获那是不可能的，就是想要自行复原也不可能。 而这第一页上面记载的东西只是跟泡菜有关，楚云风不敢确定后面的手稿里面还会不会有其它的更多的内容。 从自己目前得到的信息来看，姑姑筵不仅是泡菜拿手，对于腌菜和酱菜也是有自己独特的制作手法，只不过很多人不太知道罢了。 这事儿也是林师傅告诉自己的，当年可是听他们的师傅感叹过姑姑筵的这些精致小菜，端得是让人回味无穷啊。 腌菜和酱菜的制作方法如果也在这本册子里面的话，那它的价值真的就有些无法估量了。 就算是雷波将价格再翻上几倍，自己也会将它给买下来的。 腌菜其实在川内是非常特别的，一共有四大腌菜，涪陵榨菜、叙府芽菜、资中冬尖、内江大头菜最是有名。 其余的像腌的萝卜干、干菜笋（竹笋腌制）等等。 川内农村普遍喜欢制作干盐菜，是以青菜清洗晒干了之后，加入配料放入坛中慢慢腌制。 以前农村穷得吃不上肉的时候，大部分都是靠吃这干盐菜来下饭，现在条件好了，这干盐菜不过是作为调剂口味儿的东西了。 这东西解油腻的效果一流，特别是用来煮豌豆和蚕豆，那干香酸渍的味道，绝对会让人口水直流，汤特别的好喝。 这些腌制的菜不仅都可以单吃，而且也能够用来制作其它很多美味儿的菜肴，无论是全国哪个地区，都有很多人热爱吃泡菜和腌菜。 但酱菜就比较特殊了，跟泡菜和腌菜有所不同。 这里需要强调的是，泡菜、腌菜、酱菜其实是三个不同的品种，它们的做法是不一样的，风味儿也各有不同。 但是很多人却将他们混淆在了一起，还以为就是同一样东西。 酱菜普遍是先用盐浸出蔬菜的水分，然后将蔬菜微微晾干之后，再用不同的酱来进行酱制的菜式。 这酱的使用常见的有黄酱、甜面酱和普通酱油。 这普通酱油并非是我们常见的生抽或者老抽，它是介于生抽和老抽之间的一种综合性酱油。 用来酱制除水的蔬菜正合适，做出来的酱菜至少可以保存半年之久。 常见的有酱黄瓜、酱辣椒、酱红萝卜、酱八宝菜等等。 这酱菜的工艺川内不太擅长，川内主要还是以泡菜和腌菜闻名，至于这酱菜，还是北方比较出名。 而且北方这酱菜的制作不仅有很多种腌制的方法，比如干腌法、干压腌法、卤腌法、漂腌法、曝腌法、乳酸发酵法等等。 就连口味和种类也是非常多的，脆鲜味、辣鲜味、麻鲜味、甜鲜味以及咸醇、酸醇、甜醇、辣醇等等。 楚云风其实对于酱菜的兴趣不大，但是对泡菜和腌菜非常看重。 泡菜在川内的地位不用多说，很多的菜都需要用到它，至于腌菜，更是楚云风大计划中的一环。 特别是要给“棒子”好好地上一课，这腌菜就是必不可少的东西。 韩国人所谓的泡菜，其实只不过是腌菜的一种罢了，竟然还敢叫做泡菜？ 从华夏学过去的东西，搞得不伦不类的，竟然还自以为是、洋洋得意，就这样还心思不纯，竟然还想将泡菜说成是自己国家的。 这不要脸的劲儿实在是让人气愤，所以楚云风一定会好好地给他们上上课的。 但是现在一定要将眼前儿的东西给拿下，希望里面除了泡菜之外，会有自己想要的东西吧！ 雷波还是比较谨慎的，就怕给自己看过之后全部记住，所以才欲擒故纵，先让自己看一页，以此来确定这东西的真伪。 “上面记载的东西应该是真的，你打算卖多少？” 楚云风装作兴趣不大的样子，随意地问了起来。 “500万！”