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美食小当家 第590节

    从他那小心翼翼用叉子将一小点儿面包送进嘴里,闭着眼睛细细地品尝之时,让人清晰地感觉到他是真的有些舍不得吃这面包啊!

    不至于吧?

    阿道夫可是尝过很多的美食,而且面包类的菜式又是西方常见的食物,无论是做法和口味都是多种多样的。

    更别说是那些高级餐厅做出来的特色面包,想必阿道夫早已品尝过无数回了吧?

    难道这面包真的有它很独到的一面吗?

    “这鲈鱼面包之前他在店里做过一次,但那次的做法跟这一次不同,那次是整条鱼放进去烤制的。

    而且这鲈鱼,似乎很是不简单啊!”

    里昂也不比阿道夫好多少,他的餐盘之中,面包也剩下了不少,同样也是小口小口地在品尝着。

    似乎心中有些纠结,这面包也太少了一点儿吧,不小口小口的吃,很快就会没有了啊!!!

    “确实跟你发来的照片不一样,应该是后来改进了,想不到这厨师竟然如此厉害,菜品的创意信手拈来,巧夺天工,实在是太厉害了。

    而且这鲈鱼,嗯~!

    你说得很对,这鲈鱼确实很不一般,有这样品质的鲈鱼肯定不会是华夏产的,应该只有摩纳哥那一个地方才会有这样的品质。”

    阿道夫的判断得到了里昂的赞同,他立刻回道:“确实,这鲈鱼的香味儿和口感似乎也只有那一个产地了。

    但是很奇怪啊,我在店里待了两天,似乎并没有看到有国外的食材送进店里啊?”

    里昂虽然赞同阿道夫的判断,但是又觉得这里面似乎有问题。

    “不用怀疑了,应该是你不在的时候送去的,也有可能是今天下午刚刚送到,这样的品质可是瞒不过我的舌头的

    还有,这黑松露似乎也很不一般,应该也只有我们法国才会有这样顶级的品质和味道。

    咦~?怎么这道菜的简介没有放出来呢?”

    阿道夫很是有些疑惑,前面两道菜都有简介,上面还介绍了食材的种类和产地,但是这道菜到现在都还没放出来。

    本来是想印证一下自己心中的判断,但是让人奇怪的是,简介都还没有出来,主持人却邀请大家先对这道菜进行一个点评。

    当阿道夫自信满满地点出了这鲈鱼和黑松露的来历之后,没想到点评结束之后,大屏幕上的简介竟然给了自己一个响亮的耳光……

    第七百六十三章:国产食材扬名记

    “从这道菜开始,后面的每道菜在评审员们点评之前,将不会放出菜品的简介,可以让我们最后能够跟评审员们的评论一一印证。

    看看我们的评审员们能不能将楚老板所选用的食材,以及他的制作方法作出一个正确和全面的评价。

    哦,对了,友情提示一下,下一道菜是最后一道三种套餐都相同的菜式,后面的菜式就会各有不同,请大家拭目以待。

    好了,我们双方评审员的分数都已经出来了,天哪,我看到了什么?

    满分!

    还是满分!

    连续三个满分了!

    大家对这道菜满不满意?”

    祁天天似乎比品尝了菜式的客人们还要激动,仿佛他也品尝了这美味儿的菜式一样,激动的呼喊获得了所有人一致的赞同。

    “满意!”

    在场的众人纷纷欢呼了起来,一致地鼓掌表示认同。

    这鲈鱼面包的味道确实给大家带来了很不一样的口感和香味儿,最大的感受就是这分量太少了,恨不得吃上几十片才够过瘾。

    这就是真正的美食所带来的真实感触。

    “好的,那么就先请我们米其林的评审员们对这道菜进行一个点评,看看它到底什么地方这么出色,让大家如此的喜欢。”

    祁天天走到了米其林这边,将话筒递了过去,看看谁会首先发言。

    不过根据他的观察来看,似乎这道菜确实做得有些很不一般,这些米其林的评审员们个个都跃跃欲试,想要第一时间发表自己心中的感受。

    “阿道夫你来吧,用你最专业的眼光让他们震撼一下吧,这些最顶级的食材相信不会有太多的人会知道的。”

    里昂用一种近乎于崇拜的目光看向了阿道夫,让他重新感受到了里昂传来的善意,不由得心中暗自点头。

    看来这家伙还是比较理智的,知道上位之后仍然是要得到自己的支持,不想将关系闹得太僵。

    毕竟之前两人多年的关系一直都很不错,而他也是为了自己上位更加保险一点儿,换做是自己的话也会这么做的。

    阿道夫心情有些复杂地对着里昂点了点头,从祁天天手上接过了主持人的话筒,很是自信地用目光在全场扫了一遍。

    脸上淡定地笑了一下说道:“作为一名专业的评审员,我对这道菜所采用的食材以及它的做法表示最大的敬意。

    这是我有史以来尝到过最具创意,而且是最具天才般厨艺的一道菜,没有之一。”

    阿道夫的开场白在翻译之后,瞬间让在场的客人们都惊呼了起来,心中都暗自回忆了一下刚才的味道,确实是很不一般。

    而两个关键词很重要,一个是食材,另外一个是做法,所以大家都很想知道他的专业见解是什么!

    看到了大家露出一副很想知道谜底的样子,阿道夫感到非常的开心,他将手上的话筒换了一个优雅的姿势握着,这才开始继续评论了起来。

    “我先说说这鲈鱼面包的做法吧,这是一种非常新颖也很独特的手法,跟欧洲的做法有很大的不同。

    之前我在欧洲也吃过鲈鱼做的面包,但是里面的鲈鱼却是很大的一片,而且是被夹在面包的中间。

    这样做的缺陷就是如果烤制得不太成功的话,当你在切面包的时候,鲈鱼细嫩的肉质就会从面包上分离下来,变成碎肉末。

    这就是很多高级厨师制作鲈鱼面包的时候最大的败笔,但是一品所做出来的却有很大的不同。

    大家可以看它的横切面,这是将鲈鱼肉分成了细长条之后加入了进去,让面包的每个部分都能够跟鲈鱼肉紧密结合。

    这样做有两个很大的难度,不是一般的厨师能够做到的。

    首先,这对于面包的发面技巧需要非常的精通,而且对于配料上面需要精确到极点,否则在烤制的时候,面包就不会那么的松软。

    同时也不会跟鲈鱼肉这么紧密地结合起来,而且烤箱的温度和面包的摆放也是有很大的讲究的。

    其次,鲈鱼切成长条之后,需要怎样跟发好的面团恰如其分地融入其中,这个我无法想象,但是难度一定是非常大的。

    因为大家能够看得到这个切面,所有鱼条的位置之间的距离都是相同的,我不敢想象主厨是如何做到的,但是我想说这一定是强迫症的福音。”

    阿道夫的话顿时让大家笑了起来,这才明白了这一眼看上去不是很起眼的面包,竟然是如此的不凡。

    可是这还没完呢,阿道夫深吸了一口气,语气激昂地说道:“经过了仔细地品尝,这鲈鱼应该是来自蒙特卡洛。

    这是一座摩洛哥公国的城市,靠近地中海,蒙特卡洛海的鲈鱼肉质有着天然般的质感,香味儿非常的独特。

    啊哈~!

    也就是今晚这面包中的主角。

    另外,还有一个更重要的食材,那就是黑松露!

    今晚的这个黑松露酱汁儿,让我有了一种回到了家乡的感觉,让我感受到了非常的亲切和怀念。

    这一定是我的家乡法国西南部的佩里戈尔所产的黑松露,因为我熟悉它的味道,就是那么的独特和鲜美。

    非常惊艳的一道菜,感谢主厨!”

    阿道夫对于食材的点评瞬间引爆了现场的气氛,一是大家根本没想到这食材竟然会如此的高端。

    二来也是没想到米其林的人竟然能品尝出食材的来源,这也太厉害了一点儿吧?

    阿道夫很享受这样被关注和崇拜的气氛,很礼貌地将话筒递给主持人之后,他做了一个优雅的动作感谢大家,随后再慢慢落座。

    “我去,这家伙也太能吹了,他怎么不说这是外星球来的鲈鱼呢?明明就是国产的嘛,难道他吃不出来?”

    正在酒店看直播的陶凯伦一脸鄙夷地说道,看到阿道夫那装逼的样子,差点儿将一口啤酒给喷了出来。

    “这家伙不会是来搞笑的吧?咱们俩在楚老板店里两天了,这店里的食材可没有一样是进口的啊?

    哦,不好意思,我说错了!

    进口的食材只有一样,不过后来好像都替换掉了,根本就没有用了啊!”

    周天俊看到陶凯伦给自己递过来一个很无知的眼神之后,瞬间反应了过来,连忙用很无辜的表情补充说明了一下。

    而此时一品的店内,热闹的气氛丝毫不比大厅内少多少。

    “楚老弟,你这是坑死人不偿命啊?

    一会儿简介要是发出来,这阿道夫还不得羞愧致死啊?”

    老王朝着厨台这边走了过来,隆马看到之后也同样跟过来了,从店里挂着的屏幕上看到阿道夫如此地自信,真怕他一会儿下不来台。

    “我哪里有坑他了啊?

    是他自己学艺不精,非要将国产的食材说成是国外的顶级食材,我能有什么办法?

    不过我得感谢他才是,有了他的反面教材,大家才会意识到其实国产的食材也不差的,差的只不过是我们的自信和宣传罢了。”

    这才是楚云风这次将简介放在最后的原因,就是要让大家看到华夏的物产丰富,而且千万不要盲目地认为国外的东西就是最好的。

    特别是一些国内的餐厅,往往打着进口高端食材的幌子,大肆提高菜品的售价,其实真正坑的是自己国内的人。

    “不过不得不说,你这面包做得确实是很好吃,还有没有,给哥再来两片?”

    隆马本来是准备再跟楚云风多聊几句的,但是一想之后觉得根本就没那个必要嘛!

    特别是看到老王明显也是过来套近乎的,目的跟自己一样,也是冲着这面包来的!

    要是他先提了,这面包所剩不多的话,自己吃不上怎么办?

    才没那么傻呢!

    特别是到了老王的手里,想要他再吐出来可就太难了。

    果然,在隆马抢先提出来之后,老王开始有些着急了,没想到隆马这么不讲武德,都不先聊两句就直奔主题,要不要这么直接啊?

    正准备也要提要求的时候,楚云风顿时笑着说道:“还有的,知道你们喜欢吃,我做了不少,放心吧,管够!”

    说完之后,楚云风便从下面的橱柜中直接拿出来了两个餐盘,里面各自放了一个长条形的面包。

    注意,是一个长条形的面包,而不是一片。

    这是一个完整的,一整条的面包!

    “卧槽!楚老弟,太够意思了!