临安城美食录 第23节
餐具碗盏无一不精巧整洁，地面铺着精致的冰裂纹地毯，四方墙壁挂了充满丰收寓意的葡萄和柿子图，比起寻常食店常见的万红牡丹，更显得平易可亲，一看就知道花了不少心思。 ……只是几天不见，怎么多了这么多男人？ 孟琼舟看了一会儿忙进忙出的阿青和阿蓝，收回了不太友善的目光。 片刻，林稚端着两锅椰子鸡上来，刚走到半路便被孟淮安接了过去，“好香！” 是真的香。孟淮安自诩也算吃过不少美味佳肴，但如此清新别致的肉香还是第一次闻见。 香润甜华，鲜香四溢，鸡汤的鲜美融合进椰肉的甜爽，风味很是独特。旁边还有清酱汁、各种配菜和一小碗挺括的小馄饨。 “青椰配雏鸡，老椰配老鸡。”林稚说了句俏皮话，“两位郎君青春年少，该多吃些青椰子。” 孟淮安连声道：“小郎君说的是！”孟琼舟也勾了勾唇角。 按照林稚的说法，孟琼舟先喝了口汤，感觉胃口一点点舒展开来，这才动作优雅地夹了几片椰子，又蘸着料汁慢慢吃完一小块鸡肉。 整个身体都温暖起来。 和他清雅的动作完全相反，孟淮安在一旁大快朵颐，毫无吃相可言，甚至已经快进到下馄饨的步骤了。 孟琼舟忍不住开口：“慢一点吃。” “我也想慢点吃……”孟淮安用木勺拨弄椰子鸡汤里的鲜肉馄饨，一脸垂涎，“可是根本慢不下来啊！” 孟琼舟：“……” 听说是时令菜品，椰子鸡汤不过挂牌一天，沈小七从东十字大街阿婆那里包圆的三十多颗椰子便销售一空。 他无奈地对来庖厨看还有没有椰子的客人道：“没了，真没了！实在不行的话，您看我像不像椰子？” 当即就有客人被他逗笑了，“你瘦瘦高高的，哪里像圆圆胖胖的椰子？” 听到这句夸奖，沈小七罕见地有点不好意思——他长这么大还是第一次被人夸个子高。 而无意引发饥饿营销的林稚正在庖厨酿酒。 四月初一是酿酒的日子，既然是开食店，怎么能没有酒？ 刚开业时没有余钱，再加上每日忙来忙去也没有时间，现下有钱有闲，当然要好好研究一下酿酒之法。 他没酿过酒，前世母亲和外祖父也不精于此道，于是便找来专业的煮酒师傅，向对方好好讨教了一番。 按照煮酒师傅的吩咐，他买来了黍子、酒曲，还有一只上好羊腿。 黍子是用来做琼液酒的原料，把黍子泡软、磨碎，熬成稠粥，放凉后拌上酒曲，封缸发酵，几月后取出滤掉酒糟，便是大名鼎鼎的琼液酒。 煮酒师傅的话仿佛还响在耳边：“这琼液酒喝了不会醉，且气味醇香，口感轻柔，喝起来跟冰水一样，美得很！” 听上去真的很诱人。可惜林稚这辈子不敢再多喝酒，不然的话肯定要试一试。 “以羊肉入酒”这种酿酒方式听起来奇葩，酿好的酒味道却很不错，还有个好听的名字，“雪花”。 取羊腿一只，去皮去骨去筋膜，先煮后蒸，切成肉丁，掺一点羊髓和冰片，放凉后封缸发酵，剩下的做法和琼液酒大差不差。 与琼液酒相比，雪花酒味道更为香醇，度数更高，适合温着喝，正好和琼液酒一冷一热相得益彰。 林稚拍了拍手，把两坛新酒封好，放置于阴凉处。等到再取出来就是九十月份，快到冬天了。 那时候“绿蚁新醅酒”有了，不知是不是也有了“红泥小火炉”？ 四月初一转天是祭祀日，百官休沐，官家在玉津园祭祀先祖，各路诸侯过来陪祭。 宰相、枢密使、翰林学士、中书舍人等士子纷纷手持弓箭，乌泱泱站了一群，即将燕射。 燕射即射箭，同样的弓箭和距离，谁能射中，便能得到官家赏赐的一杯新酒。 众人心知肚明，这种赏赐自然无足轻重，不过是图个活跃气氛。 酒过三巡，官家喝得兴起，脱掉龙袍，扔给身旁的梁皇后，自己则换上燕射服，打算第一个上场。 肖继光躬身递过弓箭，同时高喊：“看御箭——” 官家取过箭来，搭弓拉满，松手，中！ 底下的文武百官一片叫好之声。 官家淡然一笑，从肖继光手中又取一支箭，再搭再射，谁知一连三箭射出，却只中了一箭。 燕射有规定，无论中与不中，每人限射四箭，一轮射完就要换下一个人，即便是皇帝也不能违反规定。 “一年未碰箭弩，手生了不少。”官家将弓箭放回肖继光手中，视线落在一处，微笑道：“孟贤卿可愿上前一试？” 孟琼舟是罕有的文官神射，素有“百步穿杨”的美名，第一个被点名也在情理之中，其余人都见怪不怪。 被点名的孟琼舟低下头，“臣愿往。” 他个高腿长，单是站在原地就是一道靓丽的风景线，更别说现在手持弓箭、英姿勃发的姿容，看得观众席上的女眷俱是心驰神往。 骨节分明的手指搭在弓上，瞄准，松手，四支弓箭一一射出，只有一柄箭正中靶心。 孟琼舟微微颔首，放下箭弩。 毕竟是文官，四中一的成绩对他来说不好不坏，官家却鼓掌笑道：“好！” 旁边的大理寺卿魏之远同样赞许地点了点头，抚掌而笑。 这时官家继续看向群臣，“还有哪位贤卿愿上前一试？” “陛下，臣同愿！” 众人顺着声音扭头一看，原来是那位邢少府，邢柯。 “肖继光，给他箭。” 邢柯面不改色地伸手接过赐箭，内心却已笑开了花。 这一年来他私下里没少练习射箭功夫，足足弄坏三十多个靶子，终于练到一个能看的水平。 如此费尽心神，为的就是能在今年的燕射大会上，好好出一出风头。 他觊觎孟琼舟“百步穿杨”的名声已久——同为文官，凭什么他就能大放异彩？ 恰巧今日对方发挥不佳，天时地利人和样样都占，正好给了他出彩的机会。 邢柯心中嗤笑一声，自信不疑地拉弓射箭，四箭嗖嗖射出，果不其然，四支全中靶心！ 然而底下却只传来了稀稀拉拉的鼓掌之声。 ……怎么回事？ 邢柯狐疑地往台下看了看，发现文武百官当中不仅没人为他叫好，反而窃窃私语起来，就连官家也只换上一副不辨喜怒的表情，淡声道了句不错，和夸赞孟琼舟的模样截然相反。 空气中弥漫着淡淡的尴尬因子。 饶是他这种厚脸皮的人也觉得有些下不来台，直到地将弓箭递给下一位来射箭的官员，都还没反应过来，到底是哪一个环节出了问题。 要是林稚在场，一定会狠狠吐槽一番。 官家才射中两箭，你却射中四箭，这和“领导夹菜你转桌，领导喝水你刹车”有什么区别！ 又过几日，到了四月初八的浴佛节。 在本朝，浴佛节是一个隆重的节日，传说这天是佛祖的诞生之日，官方和民间禅院皆举办浴佛斋会庆贺。 浴佛节最具特色的活动便是糖水灌佛。 和尚尼姑捧着佛像，浸泡在糖水之中，过路的施主先用小勺舀起糖水浇灌佛像，再用不含香料的清水擦拭，可以得到大把的香火钱。 浴佛之后，糖水可以由施主带走。林稚到现在都记得那甜甜的味道，不光是糖，里面似乎还放了丁香和冰片，喝起来别有一番滋味。 而且和一般饮子相比，浴佛水还多了一层“能够祛病除祟”的精神作用。 从前在慈幼局时，林稚每年都会跟随众人一同参加浴佛活动，是以这是为数不多他比较熟悉的大宋节日。 给食店挂上“今日打烊”的木牌，他带着沈小七和阿青阿蓝两兄弟浩浩荡荡地出了门，去参加相国寺的浴佛活动。 相国寺虽是禅院，位置却并不偏僻，用现代话来说，大概在临安城三环以内。林稚觉得自己屁股底下的垫子还没坐热，就已经到了目的地。 寺院周围人流云集，女郎男郎共聚一团，到处都是集会，有点像青天白日版本的夜市，只不过把卖的东西换成了与佛有关的物件，大师手抄真经、铜制小金佛、开光紫檀珠……阳光一照，金光闪闪的。 沈小七之前和母亲来过几次相国寺，看上去兴致并不很高，倒是阿蓝和阿青，一头扎进集市堆里看个没完。 “蜀东没有浴佛的习俗吗？”林稚好奇。 阿蓝回答他：“有是有的，只不过寺庙离家太远，我和阿青没怎么去过。” 林稚闻言点了点头，也不催促，任由他们玩个痛快。 过不一会儿，阿青和阿蓝抱着一大堆小玩意儿回来了。 沈小七伸手捧过，拿起几个佛珠看了看，“怎么都是双份的？” “我们打算一份带回家中，另一份就留在食店，权当送给小郎君的礼物。”阿蓝笑着道，“这还是阿青的主意呢。” 阿青依旧抿着唇，不说话，但好像有些脸红。 林稚的心里暖洋洋的，接过他怀中不是很精致的仿真金佛：“摆在我们食店的账台上怎么样？” 三人都说好。 抬眼一看，相国寺内，和尚和尼姑面前已经陆陆续续站了几个人，估计浴佛活动差不多快要开始，林稚连忙道：“快去排队！” 这种能够祈福听吉祥话、喝免费饮子的活动百利而无一害，市民们都很乐于参加，很快，他们身后排起了长长的队伍。 沈小七扭过头看向身后乌泱泱的男女老少，心有余悸道：“还好我们跑得快，不然只怕要一炷香之后才能排到了。” “多亏了小郎君提醒。”阿蓝赞同。 前面排队的善男信女一个个执起盛满糖水的木勺，虔诚地朝佛像淋去，沐浴过浴佛水的铜身佛像在水中熠熠生辉。 一个接一个，须臾，到了林稚。 他同样拿起木勺，浇了一勺糖水。面前的佛像栩栩如生，慈眉善目地望着他。 林稚微微弯腰，鞠了一躬。 看到他的动作，手持佛珠的祝僧忽然道：“愿三宝保佑施主吉祥如意，姻缘圆满。” 林稚笑着道了声“多谢圣僧”，心里却想：“吉祥如意自然是好，至于姻缘圆满……还是算了。” 上辈子的他一心扑在学习上，尽管经常被人调侃“校草不谈恋爱简直是浪费资源”，也依然没生出半点谈恋爱的想法。 这辈子更省事，开局就是罪臣之子，直接省去了操心婚姻大事的烦恼。 还是不要给哪个姑娘添麻烦了。