临安城美食录 第43节
四毛嗷呜两声，蔫蔫地放下爪子。 就在这时，门口突然露出一颗小脑袋——隔壁昱哥儿居然真的来了！ 和他对上目光，昱哥儿大方地喊了一声“阿稚哥哥”，然后跑了过来。 这小豆丁站着还没他坐着高，林稚毫不费力地伸手在他头顶摸了摸，“你怎么过来了？” “阿娘没时间和我玩儿，我就一个人乱跑，跑到阿稚哥哥这里来了。” 那日相亲事件过后，陈三娘待他倒是和从前一样，想来应该是陈氏女郎垫了话。 林稚道：“下次不要乱跑了，免得你阿娘担心。” “我知道了，阿稚哥哥。” 昱哥儿边说边蹦跶，猝不及防和一旁刚吃完鸡脯肉的四毛对上眼神，一童一狗一见如故，凑在一起玩了起来。 忘了在哪里看过，一只小狗的智商相当于两三岁孩童，昱哥儿今年三岁多，可不就是同龄人？ 玩了一会儿，估计是饿了，昱哥儿有些羞涩：“阿稚哥哥，你有没有吃的呀？我可以拿冬瓜糖和你换。” 林稚给他拿了几块炸好的鸡翅，盛在小瓷盘里，“吃吧。” 小孩子不缺吃食，原以为昱哥儿对这些小食反应平平，没想到连吃好几块还没腻，津津有味道：“好吃……回去要让阿娘也做给我。” 直到陈三娘的声音远远传来，昱哥儿才恋恋不舍地放下盘子，临走前还不忘把口袋里的十几块冬瓜糖都塞给他。 因不知什么时候再买到这样多的鸡翅，蒜香鸡翅没出现在食单，倒上了不常摆出的“菜品展示牌”。 知道林氏酒楼的特卖菜是限时限量供应，食客们点起菜来都是两盘起步，生怕一不留神就让人抢没了。 饶是如此，一连五六个食客点下来，鸡翅便只剩下一盘的量，即将下岗。 “店主人炸得好鸡翅膀！从前也吃过蒜香口味，都没有这样香。” 说话食客的盘中除了留有几根鸡骨头以外，干干净净，竟是连炸的蒜末都吃了。 林稚有点受宠若惊：“您喜欢便好。” 不过是提前挤了蒜汁浸到鸡肉里、蒜末先炸后放罢了，竟有这么大威力？ 也许是该考虑一下把这道蒜香鸡翅引入食单——希望那挑剔的宋家新妇再多买些宰鸡。 孟琼舟来时，点过平日常点的小菜，林稚把那最后一盘鸡翅推荐给他：“这蒜香鸡翅不常售卖，味道也好，孟郎君可以试一试。” “好。” 孟琼舟又道，“小郎君的字写得很好。” 想起自己那点三脚猫的本事，林稚顿时有一种在关公面前舞大刀的感觉，“要论字好，我肯定比不过孟郎君。” 孟琼舟却问：“小郎君从未见过我的字，怎知我字好？” 这人今天话还挺多，林稚忍不住想要逗逗他，眼珠一转，“都说字如其人，孟郎君一表人才、芝兰玉树，写出的字必定也是相当悦目。” 孟琼舟好半天没说话。 林稚抬眸一看，对方依然是那副淡淡的表情，但仔细观察就会发现，那张俊美白皙的脸上，似乎映出了几分可疑的薄红…… 害羞了？面皮还挺薄。林稚道了句“郎君稍等”，心情颇好地拿着食单回了庖厨。 除了芦笋蘑片、蒜香鸡翅，对方还点了平日常点的蟹粉狮子头。 林稚到后厨时就看见阿青正在剥蟹肉，操作台上堆了四五个蟹壳。 “这时候蟹子味道鲜美，就是个头小了点。”阿青边剥边道。 林稚深以为然。 夏天的螃蟹自然比不上秋天，金秋十月的河海鲜，螃蟹、虾蛄、明虾，个个膏肥肉厚，那味道…… 林稚咽了咽口水，伸手取下一只螃蟹，帮着阿青一起剥。 一道蟹粉狮子头大约需要用到六七只螃蟹，几乎是酒楼里最贵的一道菜。 孟琼舟几乎每次来都会点这道菜，是不是也有照顾他生意的意思？ 这样想着，他又多取了一只螃蟹。 见他动作，阿青突然问道：“是不是那位孟少卿点的菜？” “是啊。”林稚把蟹腿掰下来，“你怎么知道？” 阿青却也不说话了。 林稚狐疑地瞧过去，今天这是怎么了？一个两个的都不接话。 蟹肉蟹黄取出来堆在碗里，很快冒了尖，阿青已经切好了笋丁马蹄丁，猪肉糜也剁得细腻柔滑，林稚接过半成品，开始团肉圆。 猪肉糜、蟹粉以及各种笋丁马蹄丁葱姜末，搅匀之后添一小勺清水，往一个方向搅上劲儿，再用两把小木勺整合成球状，一颗饱满的狮子头就算好了。 单说做法，蟹粉狮子头其实有点扬州狮子头的感觉，都需要经过红烧步骤，只不过多了一步“炸”。 让阿青复炸一遍蒜香鸡翅、快手炒了芦笋蘑片，林稚则专心鼓捣肉圆，争取三道菜一起出锅，好让孟琼舟吃得热乎些。 孟琼舟虽然有钱又讲究，却并不爱去贵客偏爱的阁子间，只喜欢坐散座位置，并且是靠窗的散座。 这座位除了能将窗外的风景看得一清二楚，还有一个优点，便是十分显眼。 林稚端着菜出来，一眼就看见了孟琼舟，还有他脚旁那只小白狗。 四毛怎么跑出来了？ 他连忙把菜盘子搁在食案上，“家养小宠，没弄脏孟郎君的衣服吧？” “没有。”孟琼舟低头和四毛对视，“它很听话。” 似乎知道自己被夸了，四毛嗷呜一声，伸爪搭上了孟琼舟漆黑的墨靴。 “……”林稚：“四毛过来。” 听到主人的声音，四毛这才不情不愿地把爪子放了下来。 林稚心虚地低头瞅了一眼——还好，没在对方靴子上留下什么犯罪证明。 孟琼舟倒不是很在意，只问道：“它叫四毛？” 起名废被现场处刑，大概就是这种感觉了。 “对，叫四毛。”林稚没话找话，“好听吧？” 孟琼舟道：“好听。” “它好像很听你的话。” 这倒是真的，“对，而且它只吃我喂给它的东西。” 孟琼舟点点头，不再纠结于这个话题，拿起筷子享用起自己的晚餐。 吃到蟹粉狮子头，赞一句“松软丰盈”，吃到蒜香鸡翅，赞一句“酥香可口”，便是那道不甚引人注目的芦笋蘑片，都得到了一句“清脆爽口”的赞美。 林稚被他夸得险些找不着北，孟少卿的嘴今天是抹了蜜了？ 半晌才反应过来，大约是他今天夸了对方一句“芝兰玉树”。 孟少卿啊，真是个知恩图报的人…… 见他吃得好，四毛那双不听话的爪子又搭了上去，林稚刚要阻止，就见孟琼舟忽然喂给四毛一小块芦笋。 四毛很配合地舔着嘴把那块芦笋吃了。 “……” 说好的不吃别人喂的东西？ 这狗的心也变得太快！ 作者有话要说： 四毛：可他是你老公诶 第48章 海鲜米粥 陶进是临安城著名的美食撰客, 一生当中最大的爱好便是吃遍大江南北，再以笔记录当时的感受，像写诗、写词一样流传下来, 积累了不少志同道合的粉丝。 还因此得了个雅名, “饕先生”。 最近他总是能收到粉丝的来信，且不只一封, 信中言辞恳切，说南门大街新开了座酒楼, 菜品新颖味道出色，很值得去一探究竟。 除此之外, 来信还多了以前从未出现过的内容——说那店主郎君长得很好看。 这倒是勾起了他极大的好奇心，不为别的, 就为那“十分新颖的菜色”。 他走南闯北多年, 什么新奇的菜色没见过？但他的粉丝朋友们也从来不夸大其词…… 事已至此，还是先去看看。 陶进乘着马车赶到之时, 林稚他们正在煮海鲜砂锅粥。 砂锅是新添置的，大中小型号各买几个, 大号砂锅用来做豆腐丸子，中号的用来做五花肉、豆腐煲、焖猪蹄，小号的就用来煮海鲜粥，一人一锅，方便卫生。 要说“砂锅海鲜粥”和“海鲜粥”有什么区别, 大概就在开头的两个字上。砂锅砂锅, 听着就能多卖几文钱。 一粒一粒粥米煮开的声音响在耳边，看着锅子里红彤彤的明虾和螃蟹, 林稚忽然想起前世看过的一则笑话, “从前有一只蟹子出门散步, 走着走着，不小心撞到了一只泥鳅。” 三个人都竖起耳朵，沈小七接话：“然后呢？” “泥鳅被撞到了，很生气，于是就骂蟹子‘你是不是瞎？’” “蟹子很惊奇，对它说‘你仔细看看，我是蟹！’” 阿青和阿蓝都笑了出来。 沈小七却是一脸迷惑：“蟹子和泥鳅……他们会说话吗？” 林稚无语，这孩子怎么一点幽默感都没有，这是拟人手法！ 正准备再讲几个笑话好好培养一下他的幽默感，就是这么一侧头，便瞧见一个白胡子老头从酒楼门口走过来。 阿蓝也看见了，于是走上前招待：“老丈要吃些什么？” 陶进接过食单，先是惊讶：“好精致的食单！”