徐记小餐馆[美食］ 第203节

    陈耳东也抬着个小脸看向徐小溪，他过完元宵节也要开学了，就指着这顿饭活下去。

    “对啊，小姨，吃啥？”

    徐池在削藕，明天是元宵节, 不是要吃汤圆吗？

    徐小溪在锅里熬红油，这会盖上盖子，把袋子里的毛肚拿出来，菜市场卖的毛肚很新鲜，而且都是大片的，需要自己回来洗干净以后再撕成片。

    “明天吃汤圆跟饺子，我再做俩菜，粉丝鸡爪煲, 再做一个乱炖，炖排骨, 加细粉，土豆, 豆角, 香菇, 汤圆就做黑芝麻馅的, 不过可能会有些甜，你们吃不了太多，我到时候再和面做个死面饼子。”

    死面饼子，顾名思义就是不用酵母的，擀成薄皮，在碗里放上新鲜的葱花，再放盐，鸡精，香油搅拌成料，均匀的抹在上面，然后一层层的叠起来，切成手掌一样的大小，可以贴在炖排骨的锅边，或者放在肉上面也行。

    这个饼子江县人都喜欢吃，徐小溪还是前两天下楼遇到刘奶奶的时候，看她手里拿着一块在吃，又问了一下，才明白过来，这种在江县是这个叫法，死面做出来的饼子就是很筋道，但这个比较能撑饿，他们几个能吃的人吃着正合适。

    张悬听见死面饼子特别激动。

    “小姨，我特别爱吃这个饼子，我奶奶因为我爱吃，经常做，但总是吃不够，再蘸点酱豆，更香了。”不夸张，他现在想想都能流口水，而且他爸妈这次回南方还特意带走了两大罐，在外面时间久了就惦记着家里这个味道。

    徐小溪手下动作不停，她听着张悬的话笑着回答，“家里没酱豆，我秋天没做。”不过今年有空就做起来。

    “没事，明个我来的时候挖我奶奶做的一碗，我奶奶要是知道小姨喜欢吃她做的酱豆，肯定特别开心，年前在家里吃过饭回去了以后，今年过年走亲戚，见人就说。”

    张悬想着明天的菜，都馋，他其实还挺喜欢炖排骨的，里面加的菜也都是他爱吃的。

    徐小溪把撕好的毛肚放到一个干净的盆里，“那我不是要出名了？”

    赵明柚认真的嗯了声，“我妈已经把你介绍给我七大姑八大姨了，说有时间去店里吃饭。”

    徐小溪哭笑不得，那她店里岂不是收工会很早，她是觉得这几个孩子上了学后，压力都大了不少，虽然徐淮嘴上没说，但自己太了解他了，脑子里全是考试学习，这个阶段也理解，而且她那边店开起来，到时候家里房子也要盖上，她就顾不上家里了，更顾不上他们，现在能多做点就多做点，孩子也没什么过分的要求，就喜欢吃点东西，正好自己会，何乐而不为。

    “好，回去替我谢谢你妈妈啊。”

    徐淮在外面也提着挖回来的菜进来放到厨房里。

    “小姨，这些够不够？”

    徐小溪回头看了一眼，“够的。”她这边锅里的红油已经熬煮好了，等到高汤焖好就能倒在一起了。

    他们几个人干活择菜的活现在都很熟练了，做起来还有模有样的。

    徐小溪把他们择好的菜都洗干净，然后用签子一根根的串起来，全部都弄完，也是一大盆的签子。

    牛肉切成薄片，有卷香菜的，也有单独的就两片牛肉的，还有别的蔬菜，这会都下午一点多了。

    米饭已经在电饭锅里焖好了。

    徐小溪把红油倒进盆里一大半，然后剩下的继续放在锅里，并且盛上一大勺的高汤，剩余的高汤跟另外的红油加在一起，红油已经放凉，汤正好放到一旁让冷下来。

    这边锅里的汤直接开火，一直到煮开，然后就是来煮串串，肉的跟素的分开煮，因为时间不一样，但像毛肚容易熟的，就单独煮。

    这边煮好的串串就放到放凉的汤里浸泡上。

    几个人择菜，串签子，都忙活了快俩小时，这会是真的饿了，都站在厨房旁边，眼睛都瞅着锅里的菜。

    “徐淮，把米饭先盛出来，这边马上了，煮熟就能吃了。”

    徐淮按照人数把碗跟筷子洗干净，都盛满满一碗，因为这个辣的下饭。

    徐小溪煮了有一个小时，才把满满一盆的串给煮熟。

    赵明柚跟张悬一起端着冷汤里泡着的串串放到客厅的小餐桌上。

    徐小溪把大棒骨捞出来，上面还有好些肉，因为比较大，只能放到一个大盆里，也给端到饭桌上。

    六个人围着小饭桌坐下。

    徐小溪知道他们几个，都是等着自己动手之后才吃的，“我先拿一串，你们吃吧。”她抽了一串竹笋，切的薄薄的，一根简简单单的，吃起来脆爽麻辣，又香，高汤炖的可以，这个串也好吃。

    赵明柚先拿了一串海带结，咬着也筋筋的，第一口还没觉得辣，后味就是越吃越辣，埋头吃了一口米饭，好香好过瘾。

    徐小溪每个签子上都串个尖尖，这样一根根的也方便吃。

    张悬最爱吃的是鸡爪，鸭掌，小姨都给剁开了，串上的，容易熟，鸡爪挺肥的，吃起怎么就耙耙的。

    “小姨，这个鸡爪煮的时间久，一吃就脱骨了。”

    徐小溪嗯了声，她放了一部分是煮的时间久的，也有煮的时间短的，做厨师的毛病，习惯性考虑到每个人的口味。

    张悬喜欢吃耙耙的。

    “小姨，明天的鸡爪煲也要耙耙的。”他太爱吃了，还喜欢吃黄喉，可香。

    徐淮正在埋头吃饭，他都爱吃，很香，牛肉很嫩，一口就吃一小块，好好吃。

    陈耳东吃的是一根接着一根，还被辣的斯哈斯哈的，嘴都是红的。

    徐小溪站起来把厨房里那一箱牛奶拿过来。

    “你们辣的喝点这个。”

    陈耳东直接拿过来一瓶打开，咕咚咕咚的喝了起来，喝完才缓和一会，“小姨，明个的那个什么煲，不会这么辣吧。”他觉得自己的耳朵也马上会被辣的变成红色的。

    徐小溪给他抽张纸递过去，“放心吧，那个粉丝煲就一点点。”毕竟是要熬蒜蓉的，里面要切几个小米椒，微微辣，“你要不少吃一点吧。”

    陈耳东听到小姨这话赶紧摆手，“不用，其实我能吃辣的。”虽然辣但好好吃啊，他喜欢吃。

    徐小溪把自己的一碗米饭吃饭就已经饱了，又给他们每个人倒上一杯凉茶。

    赵明柚是除了要擦鼻涕以外，也没啥反应，他们都习惯了。

    “小姨，这里面的鸭掌真的好劲道。”他越吃越好吃，幸好这个汤是凉的，其实多吃一些也不觉得辣了。

    徐小溪喝了口水，“那明天的粉丝鸡爪煲，我再买点鸭掌放进去。”

    赵明柚点头。

    徐淮听到这会才听明白过来。

    “明天还来我家吃啊？”

    赵明柚得瑟的笑笑，“对啊，小姨都把菜单定下来了。”

    徐淮是发愁，他是在学校要见到他们，回到家里也跑不掉，还要见到他们的。

    “行吧，你们俩早点来干活。”

    赵明柚拿出来一串土豆片，小姨的刀工真好，切得薄薄的。

    “我们俩住下也行。”不就是干活吗？然后一口就把土豆片吃完了，又薄又脆，好吃的。

    徐淮懒得理他，不过也不接下面一句，千万别住他家。

    徐小溪本来还以为买这么多吃不完呢，现在看着能行，米饭都是第二碗，还都是压的实实在在的。

    中午吃完饭，他们在家里收拾完厨房，又带着他们结果去拔萝卜，这些萝卜都长成了，准备腌上，做咸菜吃，脆酸的萝卜条，一年四季都能吃。

    院子里的萝卜长得都特别好。

    徐淮他们几个吃饱，当然干活一个比一个有劲，边拔萝卜边打闹着，这个年纪的青少年是闲不住的，这么干着都出汗了，今个太阳也好。

    今年的萝卜便宜，八毛钱一斤，菜就是这样，种的多了就便宜，菜农也是很辛苦，反正干啥都不容易。

    陈耳东拽着萝卜叶子薅出来一根，“小姨，我知道什么叫做一个萝卜一个坑了。”

    他看着萝卜坑，像是深有体会。

    徐小溪拿着镰刀把旁边的枯掉的草给薅掉，抿嘴笑笑，“可不是，实践出真知。”

    张悬把拔出来的萝卜都一个个的放到袋子里。

    “小姨，还要种些什么菜吗？到时候我们周六日来帮忙。”

    徐小溪站在菜园子听着隔壁黄婶子家的鸭子嘎嘎叫唤声。

    “先不种了，我联系好师傅三月份准备开工盖房子，大概要盖上两层，盖完这两边再留出来位置来种菜。”

    赵明柚也愣的站在原地。

    “两层吗？那房间肯定多了，小姨，到时候咱们在院子里可以烧烤吗？”

    徐小溪笑着点头，“还准备养两条狗狗。”

    赵明柚听见狗狗眼睛都亮了，他超级喜欢狗狗，但他爸妈不让养，“那暑假可以包给我，我每天都能过来遛狗。”

    徐淮在旁边无奈的看他一眼，这个人把姓改成徐吧。

    “那是我家的狗，不用你帮忙遛。”

    赵明柚继续干活，“行行行，好好好，都是你家的，你就看我来不来就完了。”

    一群人吵吵闹闹的，但干活也很利落，没一会院子里的萝卜就全部拔完了。

    黄婶子这会抱着牵着孙女的手出来，孙女睡了一个午觉，小孩子睡的时间都不会太长，她带着人出来就听到隔壁家里说说笑笑的。

    “呦，小徐，这是大丰收啊？”然后看到这几个孩子，“都是你家的？”

    徐小溪也没解释，“算是，婶子要萝卜不？今年长得还挺好的，我准备回去泡个萝卜干，当个小咸菜来吃。”

    黄婶子是想要的，菜市场里卖的也有，但到底没这刚刚拔出来的新鲜，水灵灵的，但又有些不太好意思。

    徐小溪直接捡起来小半篮子，本来就种的多，家里有块地就是好，稍微种点菜就吃不完，她提着给拎过去。

    黄婶子笑的合不拢嘴。

    “那婶子就不客气了，谢谢你啊。”她一只手提着先给弄回家，倒到门檐下，又把篮子还回来。

    徐小溪几个人总共挖了两大袋子，拉回家又给邻居们分了分，剩下的准备回家腌上萝卜条，白醋煮开晾凉。

    几个人先给萝卜削皮，切成条，放到大盆里用盐腌上，等煮开的白醋晾凉，再把腌制的萝卜条放到消完毒的罐子里，这个罐子还是夏天的时候腌制的酸豆角，又续上了酸萝卜，有准备了几个小罐子，里面腌制好让张悬他们三个带回家，放到冰箱里腌上一夜就能吃了。

    外面三点多，太阳就没那么大了，把阳台跟楼下的衣服被子都收回来，晒的暖洋洋的。

    张悬回家带着一罐子萝卜条。

    张奶奶下午在小区里玩会，回来就看到桌子上放的萝卜罐子。

    “张悬，这是你小姨给你送的吗？”

    张悬在房间里看书，听见声音从房间里出来在门口嗯了下。

    “是的，明天也一起去小姨家吃饭，奶奶不用做我的饭，小姨还要做死面饼子，要带家里的酱豆过去。”

    张奶奶把这一罐子萝卜条放到冰箱里。

    “行，要多少啊，家里多。”

    张悬想起来今天说的，“一碗吧。 ”