徐记小餐馆[美食］ 第211节

    “小徐啊，你也忙完了？”

    徐小溪停下来跟朱老师说话，“嗯，去挖了两颗白菜，你要一颗不？”

    朱老师指了指自己的菜园子里的，“这一块的小菠菜都吃不完的。”她把上面盖得塑料小棚一掀开，可真是连带着邻居们都吃了这一冬天都没吃完，“对了，小徐，这些豌豆苗你拿走吧，我今天弄了一大篮子，根本吃不完。”

    徐小溪看篮子里的豌豆苗，可真嫩，正好回家做个豌豆苗酥肉汤，“好，我要点。”

    朱老师到处推销自家的豌豆苗，左邻右舍谁路过都让拿走一些，就这还有这么多呢。愁人，听到徐小溪说能要，“赶紧，多弄点。”

    徐小溪给抓了两大把，这个豌豆苗很嫩。

    豌豆苗酥肉汤是四川那边的一个家常菜，里面的肉可以用刚刚炸好的小酥肉，也能用裹满红薯淀粉以后煮出来的肉片，做起来很简单，但吃起来很鲜很嫩，汤都十分好喝，冬天要是喝上热乎乎的一碗，就很满足。

    “谢谢朱老师，我拿走了。”

    朱老师干活都出汗了，外套脱了放在一旁。

    “好勒。”

    徐小溪上楼回家，先把冰箱里的一块里脊肉拿出来解冻，泡在水里，豌豆苗洗干净，她把阳台上的衣服给收回来，叠好送到徐淮他们那个房间里，打开衣柜，他们俩的衣服不多，都是她回来以后给添的秋冬的，春天的衣服也没，什么小薄外套，还有卫衣，不知道他们每年到底是怎么过的，只能过几天再去给他们买上两身。

    五点左右，徐小溪才开始做晚饭，把解冻不是很彻底的里脊肉切成片，一部分腌制上，准备炸小酥肉，小酥肉的重点是里脊肉，而且要过火炸两遍，另外一部分用红薯淀粉来做，做滑肉片，两份肉都先腌制上。

    徐池是五点十分左右到家的。

    “小姨，我回来了。”

    徐小溪在切蒜跟姜末，头都没回的接话，“嗯，你先写会作业，没作业就看电视，今天解冻肉晚了些，一会才能喝汤，对了，徐池，你今天上学穿的衣服热不热？”

    徐池穿着拖鞋到厨房门口点了点头，“我把外套脱了。”

    “行，明天有空我给你们俩买些春装。”徐小溪这边准备就做面糊，一会先炸小酥肉。

    徐池捋起来袖子，“小姨，我也可以帮忙。”

    徐小溪今天做的菜简单，还真没需要他能帮忙的了，都准备好了。

    第129章 盖房子 地锅炖鸡 荠菜猪肉包子（上）

    ◎“你拿着吧”◎

    徐池到客厅里打开电视, 调到他平时放学都会看的频道，不用看就算是听着也是有帮助的。

    徐小溪这边在调两个面糊，一个是红薯淀粉的, 一个是普通炸小酥肉的，两个的共同点就是都要能牢牢的粘在肉上。

    豌豆苗酥肉汤, 其实在四川是叫豌豆颠儿酥肉汤，做法简单，但喝起来汤又暖和，肉又很酥脆，吃着的味道很不一样，不是四川本地人，可能对这个汤没什么概念, 但很多四川人都觉得这个是四川省汤，豌豆苗烫过水，鲜嫩好吃，加上现炸的小酥肉，跟豌豆苗的清爽结合，中和了酥肉的油腻。

    徐小溪先起锅烧油把已经挂好面的小酥肉一条一条的放到锅里，就做一顿饭，所以炸的也不多, 基本上就够他们三个人吃。

    锅里油滋拉拉的响起来，小酥肉要先炸一遍, 然后捞出来复炸第二遍，小酥肉这样能更好的外焦里嫩, 吃起来也酥脆可口。

    锅里的油直接倒出来放到一个干净的盆里晾着, 锅里洗净, 热锅放猪油化开, 炒葱段跟姜末，然后直接加入热水，把旁边另外腌制裹满红薯淀粉的肉片一点点的放进去，然后拿着笊篱把豌豆苗放到里面，直接放到锅里烫上几秒钟就把捞出来分别放到两个碗里，锅里煮开放盐调味，然后把汤跟细滑嫩的肉片分别倒进碗里，一碗热乎乎的豌豆苗肉片汤就做好了，另外也基本上是同样的方法，做豌豆苗小酥肉汤。

    “徐池吃饭了。”

    徐池听到就从客厅跑到厨房里，先自然的拿出来两双筷子和勺子洗好。

    徐小溪把两碗汤端到小饭桌，“吃饭吧，锅里还有，要是想喝还能盛。”

    这会外面的温度又降了下来，直接零下，只有中午那会大太阳晒着才暖和。

    徐池没喝过也没见过这个汤，不过他之前也都没见过，吃就对了，小姨做的肯定好吃，他拿着勺子直接盛了一口汤吹一下先尝了这一口。

    汤是鲜的，豌豆苗鲜嫩口，肉片经过腌制，又被红薯粉裹满，透明好看，肉质细嫩。

    “好喝。”

    徐小溪也是有好久没喝过了，之前的后厨里，很多来自四川的厨师师傅，这是在后厨里做过的，很是地道，后厨都在称赞这道汤的时候，她还说，这是对家乡的念想，出门在外怎么能具体的表达思乡，就是家乡的美食，但缺点就是越吃越想家，她当时不太理解，因为她本质上也没家，现在是有些理解了。

    “等你哥回来我给他做小酥肉的，这是炸好的，搭配着吃吧。”

    徐池使劲点头，他是捧着碗一口气喝了三碗，汤汤水水的也没事，喝完身上出了好多汗，但真的好吃，基本上也不用筷子，就捧着碗，慢悠悠的喝着。

    徐小溪喝了一碗多，等到晚上八点多，徐淮回家又给他做了两碗，用的就是小酥肉。

    炸小酥肉的时候放的胡椒粉不少，吃起来不用再蘸料。

    徐淮是把做的全部都喝完了，还意犹未尽，他第一次这么喝，之前也吃过小酥肉，但从来没这么喝过汤。

    徐小溪没想到他们俩都这么喜欢，不过现在开春，好多野菜都有了，荠荠菜肯定是要包肉包子的，还有马英菜是要卷菜馍的，也能做菜煎饼，野菜更是含有很多维生素，多吃粗粮对身体有好处。

    她准备哪天闲了就去专门挖野菜回来，还要晒黑菜，跟梅干菜，要是想闲不住，到处都是活。

    卫旬是第二天上午十点多到店里的，他上午才从周爷爷那个村里回来，相机里拍了很多照片，特别满足，然后在江县的时间又要多延长一个月。

    徐小溪把店里剩下的最后一个烧饼，还有一碗泡菜粉丝端给他。

    “没有肉，只有一个烧饼，你陪着这碗粉丝吃吧。”

    卫旬都可以，他没意见，正好还没吃过这个粉丝呢。

    “什么是泡菜粉丝？”

    徐小溪耐心解释了一下，最后提醒，“有点辣，你小心。”

    卫旬长年在国外待着，华国的美食吃的真的少，他知道四川有泡菜，酸辣开胃，但没想到还能做粉丝，筷子抄底一大口粉丝，又烫又辣，赶紧咬了一口烧饼，拯救一下，他吃不了辣，但好吃的，他能吃完。

    今天已经是正月二十五了，马上出了正月就是二月，阳历三月份了，时间过得真快。

    徐淮学校通知是农历的二月初九初三年级的家长会，这应该是中招前的倒数第二次了，最后一次是考试前一星期。

    徐小溪正月底到二月初都很忙，先是跟赵树志一起把养猪场跟加工厂的位置定下来，又一起和超市的周老板把合同敲定，拿到预付定金，盘算投入成本，双方也彼此都签订了合同，然后就是精挑细选的小猪崽全部都正式进入到猪圈里，剩下的才大活，要好好照顾他们，保证纯的土猪肉。

    二月初一晚上，秋水突然发动，就给送到医院里了。

    第二天，徐小溪中午收拾完以后就骑着电动车直接去了县人民医院，她到的时候已经生下来了，顺产，是个小姑娘。

    病房里这会围满了人，昨天晚上开着车把人送来的，然后发动，一直没生，就是在楼道里走来走去熬了好久，今天凌晨才顺利生出来。

    母女平安，赵树志先安慰好媳妇才看孩子，怎么看怎么喜欢，就觉得这浑身都是劲，要给媳妇孩子更好的生活，好生活就是要花钱的。

    “徐老板来了？”赵树志是第一个在病房门口看到徐小溪的，赶紧招呼了起来。

    病房里的亲朋好友本来都是在跟产妇说话的说话，看小宝宝的看宝宝，这会听到有人来，都看向门口，特别是听到叫的是徐老板。

    赵家的亲戚们都知道赵树志现在发达了，跟一个城里的老板合作养猪卖猪，厂子都铺了起来，还在雇人开始都当上老板了，不过才一年时间说翻身就翻身，运气真好啊，不过这也是第一次见到那个大老板。

    病房里秋水的娘家人都在，娘家爸妈，还有弟弟弟媳妇，甚至弟媳妇的娘家妈都在，主要还是希望看赵树志的猪场开起来了，以后肯定赚钱，希望能多帮帮自家亲戚，多来看看也没啥，给孩子塞个红包啥的。

    徐小溪笑着走进来，她啥也没拿，是知道的时间紧迫，她跟病房的其他人也不认识，只点头算是示意过，先到病床旁边看看秋水。

    “怎么样？身体感觉怎么样？”

    秋水是顺产，确实疼，但现在还好。

    “都挺好的。”

    徐小溪握着她的手，做妈妈是真的超级勇敢的事情，她从兜里拿出来两个红包，“这个红包是给你的，我的一点心意，一定要在月子里养好身体，什么时候你自己才是最重要。”放到枕头旁边。

    秋水赶紧给赵树志使眼色。

    赵树志也明白，给倒了一杯茶递过去，“徐老板，真的不用，您这太客气了。”

    徐小溪觉得没什么，她看着床旁边小床里的孩子，小孩子刚刚生下来都一样，看不出来什么样子，只有越长越好看。

    “应该的，这个是给宝宝的，祝她能快乐平安的长大。 ”红包放在孩子小床的旁边。

    秋水的弟媳妇是第一次见到他们嘴里的徐老板，原先都说她是真的年轻，有自己的一个好手艺，但没想人会这么年轻。

    秋水拉着徐小溪的手。

    “你是大学生有文化，给孩子取个名字吧，我们还都觉得想让孩子以后能像你这样。”

    徐小溪赶紧摆手拒绝，比她更优秀的太多了，她不过是有一个自己的手艺养活自己。

    “是啊，我也觉得徐老板给取个名字更有意义。”旁边说话的秋水的娘家妈。

    赵树志也在旁边点头。

    徐小溪看着他们也就勉强的开口。

    “我取个小名吧，大名还是要你们父母来取。”她说完想了一下，“要不就叫豆包吧。”也没办法，她脑子都是菜单，就这个名字觉得适合，“希望她生活里跟甜豆包一样都甜甜的。”

    赵树志觉得挺好的，豆包又甜又好吃的，他女儿肯定也能闯出属于自己的一片天地，退一万步说，如果女儿不行，他就多多赚钱，给她留好后路，有了孩子以后，他瞬间就明白了父母的心意，总是想给孩子更好的。

    “好好，这个好，谢谢徐老板。”

    徐小溪还挺有压力的，取个小名，她也没多待，“那我就先回去了，有什么需要帮忙的随时找我。”

    赵树志赶紧跟着去送徐小溪出去，“养猪场的事情已经定下好了，小猪崽也会好好的，我给秋水在咱们县里找了一个好的月子中心，然后我妈跟我丈母娘也会帮着一起照顾，让秋水恢复的好，养猪场也离不开我。”他还是习惯什么都是亲力亲为。

    徐小溪嗯了声，“你办事我放心的，快回去吧，秋水的事情才最重要。”

    赵树志还是坚持把人送到医院门口看着她走才又回到病房里。

    秋水在病房里叹气， “本来还想着能多给家里帮忙的，结果我这还要浪费家里这么多人。”

    秋水妈看看外孙女，“这话说的，全家也是你现在最重要，不过这个老板真年轻，又年轻又漂亮。”

    秋水也这么觉得，刚刚打开红包看了，包的真不少，好几千呢。

    徐小溪骑着电动车也没多转，二月二龙抬头，好多人去赶集看庙会，不过要往市里去，太远了，她骑着电动车去了几个店里，给徐淮和徐池各自先选了两套衣服，然后会回到店里开始炖牛肉汤。

    何姐看她骑着车回来，端着自己今天中下的面条过来到店里吃饭，这天说暖和还真快，不过早上还是冷的冻手。

    “徐老板，你去医院看过了？咋这么快没回来，没留你吃饭吗？”

    徐小溪系上围裙，把准备好的牛肉切好，“我没要留下来，而且人可多了，我还给孩子取个小名，感觉还挺神奇的。”

    江县的传统，家里第一胎要摆席面的，一般是在孩子满月的时候，要送粽米，是妈妈的娘家人要过来送红糖跟小米，也是传统习俗，现在的话是满月，不仅仅是娘家，只要是亲戚朋友都可以送，包个红包之类的也可以，然后再摆席面一起吃大席，这里的第一胎跟性别无关，无论是男孩还是女孩，都一样。

    何姐端着碗听见她这话笑了起来，她跟徐老板相处这么久，多少还是知道她的性格的，越是人多的场合她越躲的远远的，恨不得就在厨房里待着，不用跟人打交道。

    “我听说你家房子是十五就准备动工了，那不就是快了。 ”

    徐小溪把牛肉放到大桶里，料包一次性放进去三个，都是用布包好的，还是自己配的。

    “是，这不是天气暖和吗？早的开工早点完事，就是得俩月忙了。”她说着话从后厨里出来。

    何姐看着外面的胡同两侧的树都要发出新芽了，冬天过去的也快，春天来的也快，这日子算是过一天少一天的。

    “你今年有够忙的，徐淮要初升高，徐池小升初，不过你不用操心你这俩孩子，在学习上都有自己的想法，都是好孩子。”