金银花露 - 历史小说 - 国宴大厨在八零在线阅读 - 国宴大厨在八零 第403节

国宴大厨在八零 第403节

    再加上油炸过程中时间过长,会导致面粉摄入的油量过多,外表就会软,而且很腻。

    但也有油炸的过程时间不够,外表硬/邦邦的,内里的面粉还没有完全熟透。

    这些都是很考验厨师的功底。

    棠溪首先要做的是开口枣,小小一个,油炸过后会裂出一个口子,像是笑容。

    就被称为开口枣。

    开口枣的做法跟包子的做法是不一样的,面粉团是不需要揉/搓,不然会让出筋,影响成品的裂口。

    而且在揉成面团之后,还要盖上湿纱布饧二十分钟左右。

    在这之后,再把面团搓成长条,随后分成小条/子,再搓成小圆球。

    等小圆球沾上了白芝麻后,还要继续盖上湿纱布稍饧一下。

    接着,锅内放入适量的植物油,等油热了之后,大概是等表面冒出少量白烟的时候,转为小火,再把笑口枣生胚放下去。

    这会儿要小火慢慢地炸,等到出现裂口之后,再把火候调大,最后炸至金黄就可以捞出来沥油了。

    瞧着做法挺简单的,但是棠溪忙活起来之后,就进入到忘我的境界当中了。

    谁来都没有察觉到。

    专心于眼前的工作。

    等到第一轮的开口枣做出来放凉之后,躺下拿了一颗尝试。

    外表是金黄璀璨的,入口酥脆,白芝麻的香味瞬间就充斥在口腔当中,而内里的面粉不软也不硬。

    正好是刚刚熟的感觉。

    因着是第一次做,棠溪对开口枣的把握还不是很好,她个人感觉是炸的时间过长了,可以适当的调整一下。

    等一颗开口枣吃完之后,棠溪不经意地瞥到门口,才看到卫景曜和齐天乐两人到了。

    也不知道站了多长时间。

    而且……

    棠溪的目光很快就从齐天乐身上转移,直直地落在了卫景曜身上,“不是说要去休息的吗?”

    “怎么在这里?”

    卫景曜尴尬地摸了摸鼻尖,他的确是回房间休息了,可一趟下来,脑海中就浮现出他戳棠溪脸颊的画面,指腹上隐隐当中好像还有属于她的温度和软和。

    卫景曜的思绪如同脱缰的野马,怎么都无法控制住。

    然后,没睡着,还浑身不舒服。

    就起来了。

    正好,齐天乐闻到了小厨房那边飘来的香味,没能忍住,就跑过来。

    齐天乐的想法很简单,那就是这么香的气味,卫景曜睡着了,那就太可惜了。

    可他也没有想到,才到门口。

    卫景曜就起来了。

    还穿着整齐。

    这不,两人就一块儿过来了。

    他们来的时间也不长,就一会儿。

    齐天乐闻到了香味还想直接进去的,但是被卫景曜给拦住了。

    两人就在门口安安静静地看着棠溪,见她的动作行云流水的,宛若在做什么艺术品一样。

    就把齐天乐给看饿了。

    但卫景曜依然是拉着他,不让他去影响到棠溪。

    正好,棠溪也试吃结束,看过来。

    卫景曜才没有拦住齐天乐。

    “睡过了。”卫景曜回答,却是不敢去看棠溪的眼睛,生怕被她看出什么。

    怕被发现他不是她所想的正人君子。

    棠溪拧了拧眉心,总感觉卫景曜是在避着自己,但是听到了他的回答之后棠溪下意识地去看系统右下角的时间。

    上午十点了。

    她早上过来的时候是七点半。

    休息过了,倒是可以相信的。

    “棠溪,你做了什么啊?”齐天乐已经过来了,左看看右看看,目标锁定了放在一边的开口枣。

    但是他没有直接拿,而是先询问。

    棠溪的注意力很快就被转移了,她看了看齐天乐,解释,“给你们带回去的年货。”

    “开口枣。”

    “要试一试吗啊?”棠溪问道。

    齐天乐毫不客气,直接就下手了,“当然。”

    虽然是放了一会儿,但是表面上还是有点温度的。

    齐天乐被烫了一下,也不放弃,直接就捻起了一颗,直接放到口中。

    “天啊,满口的芝麻香,太棒了吧。”这是他们第一次在这边感受过年的氛围。

    齐天乐的胃口被棠溪给养叼了,出门看到街边的小吃,也没有多大的兴趣。

    比之前看到什么新鲜玩意儿都要买来试一试的想法不一样了。

    齐天乐现在想的是,如果换成是棠溪做的,这个会不会更加好吃?棠溪会答应做吗?怎么样才能让棠溪做这个?

    这会儿,一口咬了一个开口枣,齐天乐都没有吃出什么味道,就全部给咽下去了。

    “我还能再吃一个吗?”齐天乐觉得还不够。

    这一点小玩意儿,他能吃一大碗。

    棠溪笑而不语。

    齐天乐还想多吃一个的,但是见棠溪没有表示,又收手了。

    “等会儿差不多就能吃饭了,少吃一点。”而且这是油炸物,容易上火。

    棠溪也不想齐天乐吃多了,喉咙疼。

    “行行行,我就吃一点。”说着,齐天乐转身就去找了一个干净的碗,夹了三四颗开口枣,这才罢休。

    第585章 小礼物

    齐天乐夹了四颗开口枣之后,转身就碰上了卫景曜,看着还没有用的筷子,他直接就把筷子递过去,“要不要试一试?”

    “我还没有吃过。”

    卫景曜摇头拒绝了,“不用了,你吃吧。”

    “行吧,那……”齐天乐的眼神在他们两人身上来回打量着,“你们慢慢聊。”

    “我到外面去。”

    这会儿外面已经下起了小雨,淅淅沥沥的,齐天乐也没有办法到外面去,就站在门口前,屋檐下。

    吃着开口枣,看着外面纷飞的雨粉,还是挺有一番滋味的。

    齐天乐吃了一颗开口枣之后,又回头看一眼卫景曜。

    “胃怎么样了?”棠溪不等卫景曜开口,先一步问道。

    早上的炒面是有点油的,棠溪瞧着卫景曜的脸色并不是很好,想着是不是不舒服,脑海里高速运转着,想着要不要让卫景曜吃一些帮助消化的药物。

    “我没事。”卫景曜轻轻地摇头,继而去看棠溪手边的工具,面粉和白芝麻都挺多的。

    “这还要做什么?”

    棠溪低眸扫了一下,“没什么,上午我打算先把开口枣给做完。”这是最简单的,不需要其他配料。

    容易得很。

    接下来要做的咸水角和煎堆都是需要不少材料,相对来说是比较麻烦的。

    “有什么是我可以帮忙的吗啊?”卫景曜挽起了袖子,看了看周围的东西,想着要不要蹲下来看火候的时候,棠溪开口了。

    “会和面吗?”棠溪的唇角微微地扬起来,“想不想自己亲手做一份开口枣?”

    齐天乐吃完了,拿着碗筷回来的时候,正好听到了这一句,高高地举起手来,“我,我来!”

    “我也想试一试。”以前看着棠溪做菜的时候,齐天乐总觉得还挺简单的,也萌生出也要试一试的念头。

    正好这两天要回去了,棠溪也要准备年货,梁凝雨也要在家里帮忙,不再过来了。

    齐天乐也不用写作业,可以做点其他事情。

    “我也来。”卫景曜是不会和面的,但是他可以学。

    这个世界上没有谁是什么都会的,想要去做某一件事,去学就好了。

    也没有什么是学不会的。

    卫景曜是这样坚信着。

    “那……”棠溪停顿了一下,目光在他们二人的手上扫了一圈,“景曜的指甲都剪掉,不用再去修理,等会儿去洗干净手就好了。”

    目光一转,棠溪的注意力落在了齐天乐身上,他的指甲稍微长了一些,虽然看起来很干净,但是要做面食,还是要保持手指干净。

    齐天乐当然知道棠溪的眼神是什么意思,不等她开口,他就把手给收起来了,“你们等我一下啊。”

    “我去修剪一下指甲,很快回来的。”话毕,齐天乐转身就往外面跑去了。

    也不用雨伞,直冲冲地出去了。

    卫景曜看着他的背影,眉头也紧皱起来了。