第110章
“掌柜的，掌柜的！我弄到手了，这就是那姓问的小子卖给许曲江的玩意。” 李足快步上前，接过叶片越看越失望。 他把玩着手里的叶片：“…就这？还只有半片。” 不就是个破野草，别是问荇和许曲江故意整他吧？ “咱，咱先试试吧。”伙计谄媚地搓搓手，“那姓问的还挺宝贝这玩意，一百文下去，说什么都只舍得给我这么点点。” “而且这是半截叶子，还是尽快用掉比较好些。” “你也知道只有半截？”李足冷冷看了眼伙计，“真没用，一百文才谈来半截，养你做什么吃呢。” “扣一日工钱，你下去叫那姓袁的厨子上来。” “是。”伙计心里连着问荇和李足一起问候八百遍，不情不愿地转身。 袁厨子是从醇香楼挖来的，对醇香楼的菜也更了解，李足要和醇香楼打擂，他也是李足计划的一环。 “掌柜的，什么事？” 袁厨子来得很快，刚上二楼，他就不自在地站得挺直，经过上次给醇香楼的原料加生灰，袁厨子就有点疑神疑鬼，总觉得事情要败露。 “喊你来做菜。”李足也没和他说实情，只是神色不明，推来盆绿色的水。 说来奇怪，他按照问荇的法子叶片过水，这颜色倒还真像样子。 “就在，在这吗？” 厨子总觉得二楼阴森森，可李足多疑，要弄新菜也不会去灶房，而是在二楼开了个小厨间。 “叫你做就做。”李足有些不耐烦地打断他，本来因为醇香楼那生意旺，他心情就不好。 “随便来道青椒鸡丝，料我吩咐厨房拿上来。” 厨子也不敢说话了，只能闷声切着菜，屋内的气氛凝滞到了冰点。 可当肉下锅，方才僵硬的气氛立马被香味调动起来，就像投入平静水面的石子。 有戏，还真有戏！ 李足用力嗅着空气里迷人的香味，眼睛亮得似乎能冒出火光。 厨子也开始咽口水，他将肉装碟，还没来得及说小心烫，李足就迫不及待夹了一筷子。 在尝完肉的味道后，他几乎是说不出话来。 “你觉得这菜如何？”他叫厨子尝了口，厨子也给出肯定的答复。 就这种调料，还好没让醇香楼独占了去！李足暗自有些庆幸，庆幸问荇掉在钱眼里让他有机可乘。 可他还存留着份理智，将厨子换下去，换了另一个厨子，另一道兔肉上来。 万一这肉是碰巧让香料发挥用处呢？李足并不完全相信问荇，他要一个个试验。 可不管他后面做了兔肉猪肉甚至是鹿肉，直到把茅草汤全部用完，香料都发挥出了喜人的效果，无一例外。 而且这香味还各有特色，每种香味里的鲜味都不一样，更能彰显出食材的独特性来。 只是最早进货的猪肉吃着效果差点，香味口感都有些不足，可李足沉浸在捡到宝的喜悦里，只当是猪肉与茅草相性不好，不用猪肉就完事了。 “一定要弄到这香料。” 美食消耗人的意志，李足边满意地边狼吞虎咽，边想着。 这下万无一失，就如问荇所说，香料可以用于所有肉菜。 他一定要截胡茅草，让醇香楼彻底被碾死！ 醇香楼。 绿豆糕摆在桌上，还有一小壶桃花酒，桃花酒已经被许掌柜喝了两杯，问荇只吃了两口绿豆糕。 这种甜腻腻的小糕点不宜多吃，偶尔吃两口还觉得滋味极好。 被派去探消息的阿明刚巧回来：“我待了两个时辰，都没见着李足在一楼。” 现在这时候，万山楼也熄了亮光，再待就不合适了，他只得回来。 “他们肯定已经试了菜。”问荇头脑中的弦松下，开始有些疲惫。 “小问，其实你再待几日也行，不必急着要李足那试菜。”许掌柜看阿明走了，乐呵呵给问荇倒上杯酒。 “喝点吧。” “许掌柜好意我心领了，可我喝不来酒，我要他们今日试菜，也不是因为急着回去。” 问荇摆手，他从小就喝不来酒，喝两口就得上脸，而且酒影响人思维，他不喜欢那种失控的感觉。 许曲江倒是闲来无事爱喝两口，今天喝得有些迷糊了，还得问荇提醒两声：“许掌柜，你还记得这茅草的用处吗？” 还是劝许掌柜少喝点吧。 “我明白了。” 许曲江被他提点，立马通了思路：“你这么说，那今晚确实是好时机。” 自然是好时机。 因为茅草只能给没变质的肉提鲜，肉品质越好，效果越好，压根不适用于所有肉类。 问荇在家里炒过腊肉，腊肉品质没有山鸡肉好，所以吃着味道虽然有提升，却没有新鲜山鸡肉这么惊艳。 同样，醇香楼供给客人的鸡肉品质更好，所以问荇在醇香楼闻到的味道也比在家里诱人。 “正是如此，可凡事都有两面。”问荇替自己倒了杯水，天色晚了，再喝茶容易睡不着。 茅草可以放大肉的鲜味，却也能放大肉的腥味和馊味。 他不光自己在家试过，也和许掌柜在厨房实验过，确认了茅草的功效。 变质的肉在被提香同时，会微散发出种奇怪的腐烂味道，伴随着香味，直到两种味道纠缠得难分难舍。