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个位置切下去，肥瘦厚度适宜，那架势竟是能比得上涂恺之。 但白竹对涂恺之有百分之一百二十的信任，而作为他的搭档，他最关注的显然就是迟晓霍。 迟晓霍此时正对材料进行调味，看他随心放撒的动作，白竹没来由地觉得无奈又好笑。这大概就是天才与凡人的区别，迟晓霍做菜是怎样的，白竹以前也曾领教过，看似无意，里面却包含极大的技巧，调味料拿在他的手上，量多量少在他心里似乎有柄秤砣，绝不放偏一毫克，比天平还要精准。 白竹甩了甩头，也不再盯着迟晓霍那一桌看，他顺着桌次的顺序一桌一桌往后看，差不多看到最后一桌的时候，炖盅的盖子开始咕噜咕噜地冒出泡泡，白竹神情一凛，这次比赛是第一还是最后，就看这最后的一下了。 ☆、谢谢 “干杯！” 围在白竹和涂恺之家里小小的圆桌上，白竹、涂恺之、迟晓霍和阿迪里各拿着一个酒杯，杯与杯碰撞响起清脆的声音，酒杯中淡黄色的啤酒溢出一点，但此时四人无暇顾及这些小事，脸上都泛起开心的笑容，为彼此，也为自己感到高兴。 迟晓霍一口气干了一杯，酒杯“彭”地一下干脆地扣在桌面上，挥着另一只手激动地说着：“你知道吗？我那时候以为自己准输，没想到，没想到啊，就差那么一分！我差点儿被你们玩死了你知道吧！” 白竹吃吃地笑着，眉眼弯弯的，看着就觉得高兴，“你那叫险胜，不过这次比赛的结果，我可真没猜到！” “哼！”迟晓霍突然脸色一变，伸手往白竹脸上一扯，“你这家伙，别得了便宜还卖乖！要不是你，要不是你……”说着就往前倾去，幸而阿迪里眼明手快伸手一捞，迟晓霍就顺势跌倒在他怀里，完了还不忘咿咿呀呀地咕哝个不停。 涂恺之看着这两个一杯倒的，无奈地笑着摇了摇头，正想放下酒杯去扶旁边摇摇晃晃的白竹时，眼前就多了个杯子。 他抬头一看，阿迪里双眼发亮地一手扣着迟晓霍，一手伸着杯子，末了还说了一句，“恭喜。” 涂恺之笑了笑，和他碰了一下杯，道了句谢谢。 嗯，这声恭喜，确实值得。 那天比赛的过程，到现在还印在脑海里挥之不去。从前涂恺之并不觉得一场比赛的输赢有多么值得去计较的，然而经过这么多年的沉淀，再次问鼎的机会，确实不赖。 眼见炖盅的盖子开始冒起气泡，涂恺之未等白竹动作，率先一步关了炉子。白竹很快就拿着手套，将炖盅从炉子上放到一边，炖盅的盖子此时还在噗咕噗咕地小声跳动着，未等主持人解说，两人便迅速地将炖盅直接端到评判台上。 这种行为是很罕见的，但纵观以前的赛事，也并非没有这样的特例，要这么做的原因只有一个，那就是对菜色的火候需要极度注意，多一分少一分，都将影响口感。 评审们也是懂行的，不说一话就凑到炖盅边上，东西一放好，涂恺之马上就将盖子掀开，白竹拿着勺子往里一捞，先“豆腐粽”一步的，是熬得十分入味的鱼汤，紧接着便是香气扑鼻的“豆腐粽”。 白竹快速地解开荷叶，被猪网油包裹着的豆腐此时不若刚开始般金黄，但亦没有损坏太多。将猪网油挑开，里面的豆腐最终以它的真面目视人，然而这个时候它的相貌如何已引不起过多的关注，因为自豆腐散发出来的香气，早已吸引了所有人的注意力。 豆腐已呈上，后面就没有白竹什么事了，几位评审便迫不及待地挖出一小勺豆腐放进嘴中，用那么大一个炖盅，那么多的材料，却只是为了一块豆腐，不说台下引颈期盼的观众，连台上的评审都有点急切。 而接下来评审有志一同伸手再挖的动作，似乎已经无需多语，宣告了此次比赛的结果。在一旁只能看不能吃的主持人忙不迭地将麦克风递过去，想问一下评委的感想，但评委们似乎都沉浸在美味中无可自拔，好一阵子过去，评委们才争先恐后地发表自己的意见。 “我从没吃过这么好吃的豆腐，不，已经不能以好吃来形容了，应该说醉人！” “大量的黄豆做汤底，逼出豆腐原有的豆香和鲜味，再加以下栏鱼，以荷叶隔开，既可吸收荷叶的清香，又能避免与鱼汤过度接触沾上腥味，绝，真的绝了！” “猪网油才是真正的妙笔，以猪网油包裹豆腐，加上白酒再用火烧，豆腐没有油炸，不会油腻，但却能保持豆腐的嫩滑，带来馥郁的酒香，这豆腐综合了鲜、嫩、滑，堪称一绝！” “我从没想过猪网油能够用作这般，而且最让人敬佩的是，白厨师和涂屠夫抛却了过往大家采用的荤菜为主，素菜为辅的做法，真正做到‘以荤托素’，这一道菜，可说是经典，是可以记入‘以荤托素’教科书中的经典！” 评审们滔滔不绝地抒发自己的看法，白竹和涂恺之听着只觉得无尚的光荣，他们做到了，做到以素菜赢得比赛的目标，虽然过程有点曲折，也走了个捷径，但是没有什么比兑现当初的誓言更为激动的时刻了！ 比赛接下来可说是告了一段落，几乎不用问评审的意见，也不用看下面的菜色，第一道菜便将评判标准提到如此高的地步，接下来的参赛队伍无论多出色，似乎都无法撼动评审们半分。 然而比赛到最后，竟出了个令白竹差点跌掉下巴的事情。不知是评审被他们的素菜感动到了，还是邹武真的细心研究过他们的蔬菜牛肉汤，邹武和郑韦一度成为本次比赛的另一个高.潮，评审的言论再一次掀起了狂潮，以至于邹武的比分虽不至于获第一，但也以高比分直接冲至第二名。 知道这个结果，白竹都快抓狂了。邹武的这道菜，明明是自己和涂恺之研究、完善出来的，被卑鄙小人偷走，提前曝光，逼得他们走投无路另觅他径就算了，居然还获得第二名的高位，这对其他队伍还公不公平了！ 但最后白竹还是被涂恺之成功安抚了，涂恺之说得没错，就算邹武拿的第二又如何了，一个没有能力的抄货，最多也就拿个第二名，更别说这道菜是他们原创，所以说到底，获得第一第二名的都是他们！ 但上天还是公平的，当今天第三道荤素搭配的菜呈上时，评委们还没冷静下来，马上又开始激动了。迟晓霍和阿迪里的羊肉炖豆腐再次勾起了评委们对白竹他们那道炖豆腐的记忆，羊肉的味道渗进豆腐中，配以滑嫩的豆腐，说不清谁主谁次，也不需要分清，即便没有炖豆腐的惊喜，也足够让评委们吐出一个漂亮的分数。 最终今年地区厨艺大赛的结果，便是以白竹和涂恺之队取得第一，迟晓霍和阿迪里取得第二，以及郑韦和邹