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的专家，对我们的产品有什么好的建议吗？我想延长烧鸡的保质期，有什么好的办法吗？” 技术员看了刘大银一眼，这个女同志还真的挺大胆，对着陈教授就提出了这样的问题。 陈教授笑道：“真空包装只是创造了一个不利于细菌繁殖的环境，并没有彻底杀死细菌。要想延长真空包装食品的保质期，无非就是这几个方面，一是添加食品添加剂，就像咱们做菜的时候多放盐，咸了就能多放一点时间。食品添加剂就是这个功能，它能杀死食品内的一些细菌，从而延长保质时间。” “第二个方法是改变包装材质，我看你家的烧鸡使用的塑料包装，换成铝箔包装，对细菌更不友好，保质期还能更长一点。” “我上面说的这两个方法都是治标不治本的，只要细菌存在，无论是食品添加剂还是铝箔包装，延长的保质期都不会太长。第三个方法就是从根本上杀灭细菌的，那就是烧鸡生产出来以后，做灭菌处理。” “常见的灭菌处理有紫外线灭菌，高温灭菌，低温杀菌，微波杀菌等等，结合咱们国内和你的情况，我推荐你用高温灭菌。” “那，陈教授，高温灭菌是要用机器吗？” “是的，要用机器，”陈教授和刘大银开了个玩笑，“自己煮可是不行的。” 刘大银赶紧谢谢陈教授：“陈教授，谢谢您，您帮了我这么大的忙，我也不知道该怎么感谢您。我是个粗人，也没什么拿得出手的，就是家里的烧鸡手艺能稍微拿出手，我想给您送两只烧鸡，您看行吗？” 陈教授赶紧拒绝：“我这也没帮什么忙，只不过是说了几句话，哪能要你的东西呢。” “陈教授，您的几句话，可关乎着我的烧鸡作坊的生死，我没什么能感谢的，送您几只烧鸡您又不收，那我给您鞠躬吧。” 说完，刘大银冲着陈教授鞠了一躬：“谢谢您。” 第112章 创业路 刘大银回到家里,家里的机器已经停了。 李三顺坐在屋里,看着那太真空包装机,不知道在想些什么。 “三顺，我回来了。” 李三顺擦擦眼,说道：“大银，你回来啦。人家省里的人怎么说，咱们的烧鸡以后还能卖吗？” 这是李三顺现在最关心的问题，这烧鸡要是不能卖了,那可怎么办？ 这台机器不就是白白浪费了吗！ 刘大银往包装机前一蹲，说道：“能卖，等检测结果出来,咱们的烧鸡得改个保质期，就能卖了。” “得改保质期啊，那咱们的那些包装袋不是白生产了吗？”李三顺又指了指地上的烧鸡：“这些做好的，没做好的烧鸡怎么办？总不能扔了吧？” 不等刘大银说什么,李三顺又说道：“大银啊,不行咱们就这样,这些做好的烧鸡咱们减价卖出去，一袋便宜一块钱,卖的时候跟他们说好了，这烧鸡不能久放。这些没做好的烧鸡咱们也减价卖出去。这两天就先不做烧鸡了,把这些都卖出去。” 刘大银还是有些愁：“这还有鸡爪好卤蛋呢，怎么卖啊？” 李三顺：“都减价，咱们去摆摊卖。” “那行,咱们下午就去摆摊卖烧鸡。” “哎呀，”李三顺不同意下午就去：“你刚坐了好几天的火车，这都不歇一口气哪行？你先休息一会儿，下午咱们再说。” “那这样，让留柱把三个工人都找回来，下午正常上班。就把这些没包装的烧鸡都包装好了，这么多的烧鸡咱们一天两天卖不完，这样放着得坏。那检测站的技术员说了，咱们家的烧鸡没问题，就是保质期写的太长了。咱们卖的时候跟人说清楚了，这烧鸡的保质期就是两个月，放的时间长了不行的。” “那行，我一会儿就让留柱去说。” “还有，这烧鸡咱们不便宜一块钱，便宜两块钱，就按五块钱一只来卖。” “好，我听你的。” 看着这屋里满满当当的烧鸡，刘大银慢慢叹了一口气。 好在发现的早，要是发现的晚，烧鸡坏的多了，那不是砸自己的招牌吗？ 幸亏那些客人们都没吃，要是吃出了事情，不是更不好，毕竟天大地大，人命最大。 刘大银吃完饭，一点心情都没有，碗也没刷，就和李三顺躺着去了。 这坐了这么长时间的火车，可把李三顺老两口给累坏了。 回来的时候，他们没有买上卧铺，买的是坐票，坐了好几十个小时，老腰都快折了。 要不是出了烧鸡这个事，刘大银和李三孙早就躺着休息去了。 睡到下午三点，刘大银醒了，李三顺已经起来了。 院子里，李三顺已经把烧鸡装到了板车上，“大银，你起来了。” “嗯。” “咱们去哪里卖烧鸡？” 今天是星期三，这个时间点，上班的，上学的，闲的人不多。 刘大银想了想：“咱们去广场那边卖。” 省城中心有个广场，很多年轻人喜欢在那里玩，要是有外地来的人，也喜欢到广场玩一玩，拍张照片。 只要是天气好，广场那边总是有很多人。 刘大银出门前，吩咐儿子：“留柱，要是有客商来进烧鸡，你就说这几天先不卖了。” “我知道了，娘。” 今天天气不错，这个季节不算冷，也不算热，广场上人很多。 也有卖东西的小贩在叫卖。 李三顺停下板车，刘大银帮着把几个纸箱子打开，坐在马扎上就开始叫卖：“烧鸡，卤蛋，鸡爪，便宜卖了。烧鸡五块钱一只，鸡爪一块钱一斤，卤蛋四分钱一个。大降价了，走过路过不要错过啊。” “烧鸡五块钱一只，卤蛋四分钱一只个鸡爪一块钱一斤，大降价了。” 刘大银喊得大声，很快他们的摊子前就围了一群人。 “你家的烧鸡多少钱，五块钱一只？” “哎，我买过你们家的烧鸡，不是七块钱一只吗？今天怎么这么便宜？” 刘大银露出一个苦笑，说道：“这烧鸡的保质期是两个月，当初省食品安全检测站的报告上给我写了十二个月，我印包装袋的时候当然印十二个月了。就在今天，检测站找上了门，说是报告错了。我这烧鸡都做好了包装好了，保质期还怎么改？要是卖了出去，人家一看保质期十二个月，放上七八个月再吃，到时候拿出来一看，坏了，长毛了，变味了，不是砸我们的招牌吗？我跟老伴商量了一下，干脆便宜卖了，这不就到这里来摆摊了吗？” 刘大银的话说的合情合理，有人就问道：“真是五块钱一只。” “真的，”刘大银说道：“这烧鸡都是我们这几天刚做出来的，都是打算批发给客户的，这下