金银花露 - 历史小说 - 国宴大厨在八零在线阅读 - 国宴大厨在八零 第267节

国宴大厨在八零 第267节

    等一切都准备好了,虾仁和猪肉等等全部混在一起,这里得顺时间来搅拌,这样一来口感会更加得劲。

    紧接着白豆腐从中间挖出二分之三的洞口,把馅料放进去。

    “不要太多,也不要太少。”

    刚刚好铺平就好。

    随后就到了煮的环节了。

    热锅,下适量的植物油,放入豆腐,两面煎至金黄,这样的豆腐就定型了,不容易散,可也没有说大力翻炒哈。

    大力翻炒一样会散开的。

    随后,捞出剩下的油,放在一边备用。

    同时,锅内留下少量的油,下姜蒜末爆香。

    “虽然说是爆香,但也没有必要太高的温度,不然姜蒜末下去就糊了。”

    最后,加入少量的清水烧开,放入煎好的豆腐,调入酱油、白糖、盐用中火煮开,转小火焖煮一会儿,让豆腐充分吸收酱汁。

    最最后一步,水淀粉勾芡,撒上香葱末就完成了。

    林光辉看着色香味俱全的东江酿豆腐,成就感满满的,“别看我说的简单,你们做起来的时候就知道了。”

    每个人对难易程度的接受都是不一样的,林光辉觉得简单的部分,亦有可能是旁人觉得难,反之亦然。

    “林师傅,你解说好详细啊。”比棠溪的解说都要详细,基本就是每一步都在说了。

    但是吧,陈乐安全程看下来,光顾着听就忘了看,看了又不记得林光辉说了什么。

    总之就是一心不能二用。

    许清和倒是全部都记下来了,同时还有一些疑问,比方说这个猪肉的馅料比例是多少?

    方才看着林光辉的用量,看着挺随意的。

    这个问题,许清和问了,但林光辉心里也没有什么明确的份量,“就你自己看着办。”

    有些人重口味,调料就多些。

    有些人爱清淡,调料就少些。

    并没有正确的份量要求。

    许清和:“……”

    “好了,看完了,你们也得出去洗菜了。”不然等会儿荤菜都准备好了,素菜还没好。

    棠溪开口催促他们,“学习的机会有的是,别急。”

    正所谓心急吃不了热豆腐,一天也长不成大树。

    一切都要慢慢来。

    第405章 过去

    十里巷内。

    王有财家的刚从家里出门,打算去菜市场买点小菜回来,正好碰见了到巷子口的毛若兰,“嫂子!”

    “诶,”毛若兰瞧见了王有财家的也很意外,“我正想找你来着。”

    “有什么事?”王有财家的手里挎着菜篮子,快步走过来,很是热情地挽上了毛若兰的手臂,“嫂子,我都听说我们家溪溪厉害啊,拿下了今年美食大赛的冠军。”

    这一下,十里巷有的是人酸溜溜了。

    王有财家的一想到李家的,就忍不住乐呵起来,挽着毛若兰的手臂接着说,“嫂子,我跟你说,当初看不起你们家做生意的,这十里巷中啊,可没少人。”

    “现在眼看着你们家生意做起来了,更有人酸溜溜的,到处说你们家坏话呢。”

    毛若兰在这里生活了好几年,街坊邻居都熟了,自然也清楚有哪些人,笑了笑并不是很在意地拂了拂手,“其他人的看法我都不在意了。”

    要是在意了,毛若兰恐怕没法活下去了。

    毕竟从一开始,这十里巷就有人嫌弃他们家是从乡下出来的,而他们夫妻俩,一个是家具厂的临时工,随时都有可能被解雇,一个呢是饭店的洗碗工。

    天亮做到天黑,收入还不如工厂里的工人。

    不知道被多少人说了多少次了。

    毛若兰听着听着也都习惯,不放在心上了。

    “也是。”当初王有财家的也是不怎么看得起棠为民一家的,有什么能力就做什么事情。

    对棠为民一家日子过得紧巴巴也要努力赚钱供唐韵儿读书这件事,王有财家的是不赞同的。

    女儿是要嫁出去的,读那么多的书没有什么人,将来也是送给别人,儿子才是关键的。

    以后那可是养老送终的。

    私底下,王有财家的也曾经跟毛若兰说过,让唐韵儿辍学回来打工,这一大家子的生活不就好起来了吗?

    然而,毛若兰根本就不听劝,还说孩子想要读下去,哪怕是砸锅卖铁捡垃圾也要一直供下去。

    王有财家的听到这个回答的时候是嗤之以鼻的,可现在看来,那都是天注定的。

    要是唐韵儿早早辍学回来上班了,那棠溪就回不来了。

    这棠家的好日子也不会来的。

    至于之前那个唐韵儿,王有财家的虽然不敢百分百打包票,但也看得出来,这个孩子没什么责任心,还很自私。

    什么事情都是先紧着自己。

    旁人,那都是往后了再说。

    还有几次,王有财家的瞧见过唐韵儿会欺负邻居家的孩子,一句话说得不好听就动手打人。

    这让王有财家的对棠为民一家更有意见了,读再多的书又能怎么样?只要不会做人,都不会有什么前途的。

    哪怕是有啊,老天也会收回去的。

    “嫂子,还是你想的通透。”可经过了这一段时间的相处啊,王有财家的也看出来了,有些人天生注定就是一个坏胚子,而棠为民夫妇还有小辉,都是一好的。

    “你们家小辉跟我们家两个小的还在玩着,等会儿他们回家了,我让我公爹他们说一声,到时候就回去。”王有财家的解释着。

    毛若兰闻言后点点头,随后又说,“等会儿你也带着两个小的过来吃饭。”

    “今晚庆祝宴,大家都会到的。”毛若兰笑着说,“正好可以跟小辉有伴。”

    “成啊。”王有财家的还巴不得呢,家里的老人不能一起去,小的可以去吃一顿也是极好的啊。

    尤其是经过了昨晚,王有财家的也见了,棠记可一点都不吝惜,鸡鸭鱼肉可都有的。

    再且,王有财家的只要一想到棠溪做的,就忍不住要流口水了。

    就算不是棠溪做的,转而说向安平,那也是汇丰楼曾经的主厨。

    汇丰楼那是什么地方啊?

    就他们这些寻常百姓可不会进去吃一顿。

    一顿饭可是要十几,好几十呢。

    都快一个月的工资,谁消费的起来啊。

    王有财家的觉得捡到便宜了,心里乐开了花,“嫂子,你介意我回头跟邻居们说一说不?”

    当初棠记招人的时候,王有财家的说要去,可被几个聊得来的说了好一通,更过分的还有人说这要是给不起工钱,王有财家的只能自个儿哭去了。

    这话,王有财家的当时没说什么,毕竟棠为民一家才刚开始做生意,有些时候并不是好吃就完事的,还得看运气。

    但不代表王有财家的不记仇啊。

    现在棠记的生意起来了,对员工的福利又这么好,王有财家的可不得使劲让这些人酸个够啊!

    “哈哈,”毛若兰闻言后也跟着笑了,“行啊,你想怎么说就怎么说。”

    反正是好事,又不是什么坏事。

    “不过嘛,还是要低调一些的。”毛若兰说完之后又有些后悔了,这玩意有人嫉妒,上门找事那还是算了。

    王有财家的这么一想,好像也是,“成,我也不多说什么,就说吃了一顿好的。”

    就这样,两个女人达成了共识,快快乐乐地一起去菜市场。

    王有财家的主要是买自家人的晚餐,少了她和两个小的,就没有必要买那么多。

    又加上心情好,也忍不住买了一块钱的猪肉。

    去的是老荣家的猪肉档,老荣见是熟客了,也搭了一把猪大肠,可把王有财家的给高兴了。

    毛若兰也多带了一把猪下水回来。

    “妈,你怎么又买了这么多啊?”棠溪看到毛若兰和王有财家的两人都拎着菜篮子,里面满满的都是菜。

    除了新鲜的猪下水还有好几根白萝卜。

    可把棠溪给整到不知道要用什么样的表情来回应了。

    “我们去菜市场,走着走着就不知不觉买回来了。”毛若兰已经很久没有去菜市场了,瞧着王有财家的买的那么爽快,她看着那些青菜和肉类也都那么新鲜。

    一个不小心,没忍住,就给买回来了。

    棠溪检查了一下,种类是多了些,但胜在数量不多。

    但是吧……

    棠溪看着那两根大萝卜,拧紧了眉心,也不知道要做什么才好。

    现在天气冷,凉拌萝卜丝就没必要了。

    做炖肉的时候倒是可以放入萝卜。

    “正好,冬天了,是时候吃炖萝卜了。”棠溪稍微一想,就想到了要做什么了。

    “正好现在有时间,这两根萝卜,让我来做一道菜。”

    棠溪掂量着大萝卜,份量挺重的。

    瞧着也好。